🍱 Włoska Ciastka Biszkopty 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Cassata alla Siciliana • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Cassata alla Siciliana
Yield: Liczba porcji - 8
Cuisine: Włoska
Ingredients: 6 szt. jajko; 30 g mąka ziemniaczana; 150 g mąka pszenna; 100 g cukier; 80 g woda; 100 g mieszanka orzechów; 80 g cukier puder; 750 g ser ricotta; 30 g orzechy laskowe, karmelizowane; 200 ml jogurt naturalny; 150 ml mleko; 27 g śmietan fix; 20 g pistacje; 80 g wiśnia; 30 g bakalie; 30 g patyczki czekoladowe; 25 ml sok z cytryny; 150 g syrop klonowy; 50 ml likier amaretto

Deser inspirowany słynnym torcikiem sycylijskim. Biszkopt z ricottą, jogurtem, śmietanką i bakaliami smakuje wybornie.

Cassata alla Siciliana

Deser inspirowany słynnym torcikiem sycylijskim. Biszkopt z ricottą, jogurtem, śmietanką i bakaliami smakuje wybornie.

Czas przygotowania

min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 6 szt.

mąka ziemniaczana - 30 g

mąka pszenna - 150 g

cukier - 100 g

woda - 80 g

mieszanka orzechów - 100 g

cukier puder - 80 g

ser ricotta - 750 g

orzechy laskowe, karmelizowane - 30 g

jogurt naturalny - 200 ml

mleko - 150 ml

śmietan fix - 27 g

pistacje - 20 g

wiśnia - 80 g

bakalie - 30 g

patyczki czekoladowe - 30 g

sok z cytryny - 25 ml

syrop klonowy - 150 g

likier amaretto - 50 ml

Instrukcje przygotowania

1.BISZKOPT JAJKA Z:

cukrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy przesianą mąkę z mączką ziemniaczaną oraz amaretto.

2.PIECZEMY 40-45 MINUT:

w temperaturze około 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu).

3.KARMELIZOWANE ORZECHY WODĘ:

zagotowujemy z cukrem.

4.GOTUJEMY OKOŁO 2:

minut.

5.SYROP DZIELIMY NA:

dwie części.

6.JEDNĄ ODSTAWIAMY DO:

wystudzenia (na poncz), natomiast do drugiej części wsypujemy mieszankę orzechów.

DOKŁADNIE MIESZAMY.

8.TAK NAMOCZONE ORZECHY:

wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

9.WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA:

nagrzanego do temp.

10.200°C NA MNIEJ:

więcej 10 minut.

11.MASA Z SERKA:

ricotta Serek delikatnie mieszamy z cukrem pudrem oraz z sokiem z cytryny.

12.DODAJEMY POKROJONE W:

kostkę owoce oraz pokruszone orzechy i pistacje. NA KONIEC DODAJEMY: amaretto.

13.PONCZ DO NASĄCZENIA:

Do części wystudzonego syropu dodajemy sok z 1/2 cytryny oraz amaretto.

14.WSZYSTKIE SKŁADNIKI RAZEM:

łączymy, następnie miksujemy około 5 minut do uzyskania konsystencji ubitej śmietanki.

15.Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU:

ścinamy górę (wyrównujemy). BISZKOPT PRZECINAMY NA: pół.

16.JEDNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU:

wkładamy do tortownicy – biszkopt nakrapiamy ponczem i wykładamy na niego gotową masę z serka ricotta, którą równomiernie rozsmarowujemy.

17.NAKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ:

biszkoptu, nakrapiamy i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 3 godziny.

18.CIASTO OBSMAROWUJEMY UBITĄ:

śmietanką z jogurtem i mlekiem (jogurt, mleko i śmietankę w proszku ubijamy mniej więcej przez 5 minut) i dekorujemy suszonymi owocami, pistacjami, wiśniami i patyczkami czekoladowymi.

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 6 szt.

mąka ziemniaczana - 30 g

mąka pszenna - 150 g

cukier - 100 g

woda - 80 g

mieszanka orzechów - 100 g

cukier puder - 80 g

ser ricotta - 750 g

orzechy laskowe, karmelizowane - 30 g

jogurt naturalny - 200 ml

mleko - 150 ml

śmietan fix - 27 g

pistacje - 20 g

wiśnia - 80 g

bakalie - 30 g

patyczki czekoladowe - 30 g

sok z cytryny - 25 ml

syrop klonowy - 150 g

likier amaretto - 50 ml

Instrukcje przygotowania

BISZKOPT JAJKA Z

cukrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy przesianą mąkę z mączką ziemniaczaną oraz amaretto.

PIECZEMY 40-45 MINUT

w temperaturze około 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu).

KARMELIZOWANE ORZECHY WODĘ

zagotowujemy z cukrem.

GOTUJEMY OKOŁO 2

minut.

SYROP DZIELIMY NA

dwie części.

JEDNĄ ODSTAWIAMY DO

wystudzenia (na poncz), natomiast do drugiej części wsypujemy mieszankę orzechów.

DOKŁADNIE MIESZAMY.

TAK NAMOCZONE ORZECHY

wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA

nagrzanego do temp.

200°C NA MNIEJ

więcej 10 minut.

MASA Z SERKA

ricotta Serek delikatnie mieszamy z cukrem pudrem oraz z sokiem z cytryny.

DODAJEMY POKROJONE W

kostkę owoce oraz pokruszone orzechy i pistacje. NA KONIEC DODAJEMY: amaretto.

PONCZ DO NASĄCZENIA

Do części wystudzonego syropu dodajemy sok z 1/2 cytryny oraz amaretto.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI RAZEM

łączymy, następnie miksujemy około 5 minut do uzyskania konsystencji ubitej śmietanki.

Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU

ścinamy górę (wyrównujemy). BISZKOPT PRZECINAMY NA: pół.

JEDNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU

wkładamy do tortownicy – biszkopt nakrapiamy ponczem i wykładamy na niego gotową masę z serka ricotta, którą równomiernie rozsmarowujemy.

NAKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ

biszkoptu, nakrapiamy i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 3 godziny.

CIASTO OBSMAROWUJEMY UBITĄ

śmietanką z jogurtem i mlekiem (jogurt, mleko i śmietankę w proszku ubijamy mniej więcej przez 5 minut) i dekorujemy suszonymi owocami, pistacjami, wiśniami i patyczkami czekoladowymi.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

6938,5 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

867,3 kcal

🥑

Tłuszcz

37,1 g

🌾

Węglowodany

101,2 g

🥬

Błonnik

3,2 g

💪

Białko

29 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Tacos z piersią kurczaka i surówką chimichurri

Przyrządź własną ucztę inspirowaną południowoamerykańskimi smakami! Sprawdź, jak prosto przygotujesz pyszne tacos z kurczakiem i surówką chimichurri.

40 min

łatwy

Ciastka

Mazurek kajmakowy

Przepis, dzięki któremu na Twoim stole pojawi się przepyszny mazurek kajmakowy i zachwyci Twoich gości lub domowników! Za pomocą termorobota MC Smart przygotujesz go szybko i sprawnie. Skorzystaj już teraz – z tego pełnego kajmaku, czekolady i orzechów – pomysłu na ciasto.

45 min

średni