Kurczak z curry i warzywami w sosie kokosowym • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne, duszone mięso doprawione indyjskim curry i złamane kwasowością pomidorów. Do tego porcja warzyw i… gotowe!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
z pokrywką.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE WYLUZOWANE KURCZĘ
dzielimy, nacinamy uda i wycinamy je tuż przy panewkach, przecinamy korpus, od korpusu odcinamy piersi razem ze skrzydełkami.
ODCINAMY SKRZYDEŁKA OD
piersi, zostawiając tylko pierwszą kość od strony piersi.
ZE SKRZYDEŁEK USUWAMY
lotki i razem z korpusem wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy do momentu uzyskania wywaru.
UDA DZIELIMY NA
pół (odcinamy pałkę od podudzia).
2 PAŁKI, 2
podudzia i 2 piersi z częścią skrzydełek przekładamy do miski i wkładamy do lodówki.
3 ZĄBKI CZOSNKU
drobno siekamy. ODSTAWIAMY.
2 CEBULE KROIMY
w drobną kostkę. 1 LIMONKĘ KROIMY: na mniejsze cząstki.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
olej rzepakowy, smażymy pokrojoną cebulkę i czosnek , dodajemy 2 łyżki mielonego imbiru , 3 g ostrej papryczki w proszku, 2 łyżki curry i pokrojoną limonkę.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
podduszamy, często mieszamy.
POMIDORY PELATI WYKŁADAMY
na deskę i drobniej kroimy.
KURCZAKA WKŁADAMY NA
patelnię z marynatą. PODDUSZAMY.
LEKKO PODDUSZONEGO KURCZAKA
przekładamy do żaroodpornego naczynia ( na dno wylewamy troszeczkę oleju rzepakowego).
NA PATELNIĘ, NA
której pozostała marynata kładziemy pokrojone pomidory pelati wraz z sokiem, chwilę redukujemy.
CZĘŚĆ POMIDORÓW Z
patelni przekładamy do kurczaka.
CAŁOŚĆ W NACZYNIU
żaroodpornym podlewamy niewielką ilością wywaru z kurczaka, dodajemy kilka listków świeżej kolendry.
NACZYNIE ŻAROODPORNE PRZYKRYWAMY
i wkładamy do piekarnika na 180 stopni C i dusimy około 45 minut.
WARZYWA MARYNATĘ POZOSTAŁĄ
na patelni zalewamy śmietanką i mleczkiem kokosowym, dolewamy trochę wywaru z kurczaka.
MARCHEW KROIMY W
plastry o grubości ok. 1 CM.
WRZUCAMY NA PATELNIĘ
i gotujemy do miękkości ( około 15-20 minut). DODAJEMY CZĘŚĆ POSIEKANEJ: kolendry.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością soli i pieprzu.
CUKINIĘ KROIMY W
półplastry (jeśli gniazda nasienne są bardzo rozbudowane, należy je usunąć).
GDY MARCHEW JEST
już ugotowana, dorzucamy na patelnię cukinię i ciecierzycę.
POZOSTAŁĄ KOLENDRĘ SIEKAMY
i dodajemy do sosu. MIESZAMY.
GOTUJEMY OKOŁO 5
minut.
WYCIĄGAMY KURCZAKA Z
piekarnika.
POLEWAMY GO MIODEM
i jeszcze na chwilkę wkładamy do piekarnika (już bez przykrycia).
JAK PODAWAĆ WARZYWA
na patelni mieszamy.
KURCZAKA WYCIĄGAMY Z
piekarnika, do miseczki nakładamy warzywa, na warzywa wykładamy kurczaka.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6504,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1626,2 kcal
Tłuszcz
120,6 g
Węglowodany
61,1 g
Błonnik
75,6 g
Białko
75,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Koktajl orzeźwiający – mango lassi
Spróbuj super orzeźwiającego koktajlu w stylu indyjskim. Mango lassi to niezwykle owocowy rarytas, który pokochasz od razu! Zobacz, jak przygotować go w prosty sposób!
Łosoś w sosie curry
Sposób na udany obiad? Pieczony łosoś w wyrazistym, kremowym sosie curry z pomidorami i dodatkiem mleka kokosowego.
Wegetariańska naan pizza
Pyszne chlebki naan podane w formie pizzy wegetariańskiej: z delikatną cukinią, kukurydzą, pomidorami i mozzarellą.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Czekoladowy mikołaj faszerowany ciepłymi lodami
Czy święta mogą być jeszcze bardziej słodkie? Odpowiedzią na to pytanie jest czekoladowy mikołaj faszerowany ciepłymi lodami. Zaskocz dzieci (lub dorosłych!) i podaj tę wyjątkową słodką przekąskę przy najbliższej okazji.
Faszerowane pieczarki portobello
Grzyby są tutaj bazą, ale możesz je zamienić na cukinię, bakłażana czy paprykę: szpinakowy farsz sprawdzi się w duecie z każdym z tych warzyw! Połącz jego składniki i pozwól, by ser scamorza, cudowny zamiennik mozzarelli, stopił się i dopełnił reszty.
Wegańskie panini z boczniakami i sosem aioli
Kanapki na ciepło są podwójnie pyszne! Wegańskie panini wg przepisu Kingi przekona do siebie każdego smakiem smażonych boczniaków i aksamitnym sosem aioli. Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Drożdżówki z karmelizowanym rabarbarem
Domowe drożdżówki to świetny dodatek do kawy lub herbaty. A jeśli dodamy do niech jeszcze karmelizowany rabarbar, to stworzymy połączenie idealne! Upieczcie pyszne drożdżówki razem z Pawłem!
Amaretti z ganaszem czekoladowym
Poznaj przepis na doskonałe amaretti z ganaszem czekoladowym. Paweł Małecki dzieli się swoją recepturą w Kuchni Lidla!
Babka mocno cytrynowa
Kiedy zrobisz babkę mocno cytrynową, pamiętaj – jedz ją szybko, zanim inni zrobią to za Ciebie! To połączenie kwaśnego ze słodkim daje efekt, któremu nie sposób się oprzeć.