🍱 Polska Boże Narodzenie Ciastka Babki 💪 Wegetariańskie

Bożonarodzeniowa babka piernikowa • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Bożonarodzeniowa babka piernikowa
Total time: 80 min
Yield: Liczba porcji - 10
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 łyżeczki proszek do pieczenia; 4 szt. jajko; 50 g cukier trzcinowy; 1 paczka cukier wanilinowy; 100 g kuwertura mleczna; 125 g mąka pszenna; 100 g miód; 100 g powidła śliwkowe; 20 g przyprawa do piernika; 0,5 łyżeczki soda oczyszczona; 100 g czekolada deserowa; 100 g czekolada mleczna; 150 g masło; 80 g śmietana 30%; 1 łyżeczka żelatyna; 350 g cukier puder; 30 g mąka ziemniaczana; 2 łyżeczki sok z cytryny; 40 ml woda

Puszyste ciasto pachnące przyprawami korzennymi i polane gęstą czekoladą. Pyszny sposób na babkę – nie tylko na święta!

Bożonarodzeniowa babka piernikowa

Puszyste ciasto pachnące przyprawami korzennymi i polane gęstą czekoladą. Pyszny sposób na babkę – nie tylko na święta!

Czas przygotowania

80 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

średni

Składniki

proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

jajko - 4 szt.

cukier trzcinowy - 50 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

kuwertura mleczna - 100 g

mąka pszenna - 125 g

miód - 100 g

powidła śliwkowe - 100 g

przyprawa do piernika - 20 g

soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki

czekolada deserowa - 100 g

czekolada mleczna - 100 g

masło - 150 g

śmietana 30% - 80 g

żelatyna - 1 łyżeczka

cukier puder - 350 g

mąka ziemniaczana - 30 g

sok z cytryny - 2 łyżeczki

woda - 40 ml

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

MASŁO: potrzebne do przygotowania polewy z mlecznej i deserowej czekolady wyjmujemy z lodówki tak, aby w momencie użycia było bardzo miękkie.

2.BABKA W GARNKU,:

na małym ogniu, roztapiamy masło, kuwerturę czekoladową, miód i przyprawę do piernika.

3.CAŁOŚĆ MOCNO PODGRZEWAMY,:

ale nie zagotowujemy.

4.NASTĘPNIE ZESTAWIAMY Z:

ognia i studzimy.

5.JAJA UBIJAMY Z:

cukrem trzcinowym i cukrem wanilinowym na puszystą masę, do której dodajemy przestudzoną masę czekoladową.

6.NASTĘPNIE PRZESIEWAMY MĄKĘ:

pszenną, 1/2 łyżeczki sody, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną. WSZYSTKO RAZEM: mieszamy.

7.NA KOŃCU DODAJEMY:

powidła śliwkowe. MIESZAMY.

8.MASĘ WLEWAMY DO:

formy na babkę i pieczemy w temperaturze 160º C (termoobieg) przez 40-45 minut. UPIECZONE CIASTO: studzimy.

9.POLEWA Z CZEKOLADY:

deserowej Śmietankę zagotowujemy, dodajemy pokruszoną czekoladę, całość mieszamy do momentu rozpuszczenia się czekolady. DODAJEMY MIĘKKIE: masło. CAŁOŚĆ STARANNIE: mieszamy.

10.POLEWA Z CZEKOLADY:

mlecznej Śmietankę zagotowujemy, dodajemy pokruszoną czekoladę, całość mieszamy do momentu rozpuszczenia się czekolady. DODAJEMY MIĘKKIE: masło. CAŁOŚĆ STARANNIE: mieszamy.

11.DEKORACJA Z MASY:

dragant Żelatynę namaczamy w wodzie.

12.DO CUKRU PUDRU:

i 25 g mąki ziemniaczanej dodajemy żelatynę wcześniej rozpuszczoną w wodzie i podgrzaną w kuchence mikrofalowej oraz sok z cytryny. WYRABIAMY.

13.ZAWIJAMY W FOLIĘ:

spożywczą, odstawiamy.

14.NASTĘPNIE PODSYPUJEMY POZOSTAŁĄ:

mąką ziemniaczaną i rozwałkowujemy.

15.ZA POMOCĄ FOREMEK:

wycinamy gwiazdki.

16.POZOSTAWIAMY DO:

wyschnięcia.

17.WYSTUDZONĄ BABKĘ OBLEWAMY:

najpierw polewą z czekolady deserowej, wstawiamy do lodówki do zestalenia polewy, następnie dekorujemy polewą z czekolady mlecznej oraz gwiazdkami z masy dragant i niewielką ilością cukru pudru.