Aromatyczny pstrąg pieczony w ziołach • przepis • składniki • przygotowanie
Czas na pstrąga! Delikatna ryba, aromatyczny sos i bukiet warzyw to idealna obiadowa kompozycja dla każdego.
Czas przygotowania
65 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ SZNUREK LUB
wykałaczki blachę papier do pieczenia rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) Przgotuj wcześniej Odpowiednią ilość masła potrzebną do przygotowania marynat z ziół wyjmij z lodówki, aby zmiękła.
MASŁO POTRZEBNE DO
przygotowania sos dobrze schłódź, aby było twarde.
MARYNATA Z CYTRYNĄ
2 cytryny (razem ze skórkami) kroimy w cząstki, kładziemy na suchej, rozgrzanej patelni i mocno przypiekamy.
PRZEWRACAMY CYTRYNY NA
patelni i dodajemy 2 pokrojone w półplastry cebule.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością soli, białym pieprzem i 2 ząbkami czosnku pokrojonymi w plasterki.
DUSIMY TAK PRZEZ
mniej więcej 2 minuty. TAK PRZYGOTOWANĄ MARYNATĘ: studzimy.
MARYNATA Z ZIÓŁ
2 ząbki czosnku siekamy, następnie rozcieramy z solą i mieszamy z posiekanym koprem (kilka gałązek zostawiamy do dekoracji). MIĘKKIE MASŁO: (ok.
30 -40 G)
rozcieramy z ziołami.
OSKROBANE I WYPATROSZONE
pstrągi nacinamy w poprzek, tworząc malutkie kieszonki.
OD ŚRODKA (OD
dołu ryby) faszerujemy pstrągi marynatą z cytryny i cebuli.
RYBY ZWIĄZUJEMY POMIĘDZY
kieszonkami wyciętymi w poprzek, delikatnie.
W KIESZONKI WYCIĘTE
w poprzek wkładamy marynatę z masła i ziół.
NA BLACHĘ WYŁOŻONĄ
pergaminem nalewamy oliwę z oliwek (niewielką ilość, ok. 30 ML), UKŁADAMY: pstrągi, wkładamy do piekarnika na 180-190°C i pieczemy je mniej więcej 15-20 minut.
WARZYWA 1 ZĄBEK
czosnku kroimy w plastry.
NA ROZGRZANĄ PATELNIĘ
wlewamy oliwę z oliwek (ok. 30 ML), WRZUCAMY: 1 pokrojoną w grubą kostkę cebulę i pokrojony w plastry czosnek, chwilkę smażymy, mieszamy.
DODAJEMY CUKINIĘ ,
którą kroimy najpierw w słupki, a następnie w plastry i seler naciowy pokrojony w plastry, mieszamy. DOPRAWIAMY BIAŁYM PIEPRZEM: i solą. WARZYWA PRZEKŁADAMY DO: miski.
SOS POMIDORY PELATI
wraz z sokiem wlewamy na patelnię, redukujemy mniej więcej o 1/4. 1 MAŁĄ ŁYŻECZKĘ: obranego i posiekanego imbiru dodajemy do pomidorów, następnie dodajemy 1 dużą łyżkę miodu. MIESZAMY.
DODAJEMY OK.
50 G ZMROŻONEGO: masła, pokrojonego na mniejsze kawałki. MIESZAMY PRZEZ CAŁY: czas.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
jeszcze chwilę gotujemy.
ROZTARTE W MOŹDZIERZU
ziarna kolendry dodajemy do pomidorów.
NASTĘPNIE DODAJEMY SŁODKĄ
śmietankę 30%. MIESZAMY.
SOS NA PATELNI
doprawiamy niewielką ilością soku z cytryny (do smaku) i niewielką ilością białego wina.
NA PATELNIĘ Z
sosem dodajemy cukinię i seler naciowy. MIESZAMY.
DELIKATNIE PODGRZEWAMY.
JAK PODAWAĆ PSTRĄGI
wyciągamy z piekarnika, układamy na talerzu.
WARZYWA PRZEKŁADAMY DO
małej miseczki i ustawiamy na talerzu.
WARZYWA I SOS
dekorujemy koperkiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3300,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
825,1 kcal
Tłuszcz
51,8 g
Węglowodany
37,1 g
Błonnik
58,7 g
Białko
58,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Domowy pasztet wołowy
Domowy pasztet wołowy to niezwykle aromatyczne, wykwintne danie, które potrafi zachwycić swoim złożonym smakiem. Jego przygotowanie może być nieco bardziej wymagające niż wersji wieprzowej, ale efekt z pewnością wynagrodzi wszelki wysiłek. Oto przepis na wyjątkowy pasztet wołowy, który sprawdzi się na co dzień, jak i od święta!
Chlebek proteinowy
Lubisz zaczynać dzień od wyjątkowych, domowych kanapek? Przygotuj chlebek proteinowy według prostej receptury i ciesz się smakiem świeżego pieczywa o poranku!
Krem z młodej kapusty z jajkiem i boczkiem
Młoda kapusta, czyli jedna z królowych wiosny i gwiazda tego przepisu Kingi Paruzel! Przygotuj ten pyszny krem, który podasz z jajkiem i smażonym boczkiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szwedzkie klopsiki z mięsa wegańskiego z ryżem i sosem
Sycące, szwedzkie klopsiki z pysznym, kremowym sosem śmietanowym – tym razem w wersji wegańskiej! Wykorzystaj ten prosty przepis, by przygotować obiad dla całej rodziny.
Khao soi - tajska zupa curry
Khao soi to tradycyjna tajska zupa curry, która zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Charakteryzuje się wyjątkowym połączeniem smaków, aromatycznych przypraw i mleka kokosowego, co sprawia, że jest to danie niezwykle sycące, a jednocześnie lekkie. Przygotujmy razem tę pyszną zupę!
Zupa pomidorowa z ryżem i klopsikami jagnięcymi
Doskonała zupa pomidorowa z ryżem, klopsikami jagnięcymi oraz aromatycznym jogurtem ziołowym.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasto na pierogi
Pulchne, elastyczne i maślane – idealne ciasto na pierogi przygotujecie według przepisu Karola Okrasy! Wykorzystajcie je, by zachwycić rodzinę w święta!
Gnocchi z pesto z rukoli
Kluseczki gnocchi w stylu włoskim, podane z pysznym pesto z rukoli według pomysłu Okrasy – koniecznie spróbuj!
Klopsiki sojowe
Sojowe, wegańskie, bezglutenowe – klopsiki według przepisu Darii to świetny pomysł na lekki obiad bez mięsa.