Gofry na dwa sposoby • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz idealnego przepisu na chrupiące gofry? A może na wyjątkowo puszyste i drożdżowe? Mamy dla Ciebie oba!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
ŚMIETANKĘ: włóż do lodówki na tyle wcześnie, aby była bardzo zimna. MOCNO SCHŁODOZNĄ ŚMIETANKĘ: ubij.
GOFRY TRADYCYJNE MĄKĘ
i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito.
MASŁO ROZPUSZCZAMY I
delikatnie studzimy, aby nie było gorące.
CUKIER UCIERAMY Z
żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
BIAŁKA UBIJAMY ZA
pomocą miksera.
DO MISKI Z
żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko.
MIESZAMY TAK DŁUGO,
aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. MIESZAMY.
NA SAM KONIEC
możemy dodać alkohol.
CIASTO NA GOFRY
odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
GOFRY DROŻDŻOWE TYPU
belgijskiego Mąkę przesiewamy przez sito.
DROŻDŻE ROZCIERAMY Z
połową ilości cukru trzcinowego, aż uzyskamy płynną konsystencję.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury 35-40 stopni C, rozpuszczamy i delikatnie studzimy masło.
DO PŁYNNYCH DROŻDŻY
stopniowo dodajemy rozpuszczone masło, cukier wanilinowy, stopniowo mąkę (pozostawiamy niewielką część) i podgrzane mleko.
MOŻEMY DODAĆ
alkohol. MIESZAMY.
1 JAJO I
1 żółtko ubijamy za pomocą miksera z drugą połową cukru trzcinowego.
DO CIASTA DODAJEMY
ubite jajka i pozostałą część mąki.
CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY.
CIASTO PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ
i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
WYROŚNIĘTE CIASTO MIESZAMY
i tradycyjnie pieczemy w gofrownicy (gofry tego typu nie będą miały ostrych kantów).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
OWOCE W ŻELU
W garnku zagotowujemy owoce, gdy puszczą sok i zaczną się gotować, dodajemy cukier.
CZĘSTO MIESZAMY (OD
momentu wrzenia gotujemy mniej więcej minutę).
ŻELATYNĘ NAMACZAMY W
30 ml wody.
MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ MIESZAMY
z 20 ml wody.
DO OWOCÓW DODAJEMY
zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, energicznie mieszamy (tak jakbyśmy gotowali kisiel), doprowadzamy do wrzenia.
NA KONIEC DODAJEMY
napęczniałą żelatynę. MIESZAMY.
NASTĘPNIE ZDEJMUJEMY Z
ognia i studzimy.
*JEŚLI SPODZIEWASZ SIĘ
gości, pomnóż składniki na gofry tradycyjne i drożdżowe gofry x 3!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4714,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1178,5 kcal
Tłuszcz
62,6 g
Węglowodany
130,1 g
Błonnik
20,8 g
Białko
20,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Babka cytrynowa
Babka cytrynowa łączy w sobie lekkość i słodycz ciasta oraz orzeźwiający smak cytrusów. Z tym prostym przepisem na pewno uda Ci się ją upiec. Spróbuj i poczęstuj bliskich!
Słodkie bułeczki à la maritozzi
Maritozzi, czyli miękkie drożdżowe bułeczki wypełnione bitą śmietaną. W wersji Pawła lekko zanurzone w mlecznej czekoladzie i udekorowane truskawkami. Naprawdę warto ich spróbować!
Mus truskawkowy
Prawdziwy raj dla fanów truskawek! Przygotuj ten orzeźwiający mus, gdy masz ochotę na coś naprawdę smacznego i prostego!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciastka z kleiku ryżowego
Ciastka z kleiku ryżowego to nietypowa, ale niezwykle smaczna alternatywa dla klasycznych wypieków. Przygotowanie ich jest niezwykle łatwe, co sprawia, że doskonale nadają się na szybką przekąskę dla zapracowanych osób. Odkryjcie jak zrobić te pyszne ciastka w domowym zaciszu!
Grillowany łosoś w sosie śmietanowo – szafranowym
Jeżeli uwielbiasz łososia, wypróbuj koniecznie przepis na grillowaną rybę w delikatnym sosie śmietanowo-szafranowym.
Sałatka ze śledziem, selerem i jabłkiem
Oryginalna sałatka ze smażonym śledziem, jabłkiem, selerem i aromatyczną skórką z pomarańczy!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciastka owsiane z bakaliami
Ciastka owsiane z bakaliami to świetna przekąska dla każdego, kto dba o zrównoważoną dietę. Wykonane z naturalnych składników, takich jak płatki owsiane, orzechy, suszone owoce i miód, stanowią bardziej pożywną alternatywę dla tradycyjnych słodyczy. Jak je zrobić? Przekonajcie się sami!
Chleb z pastą z serka koziego
Domowy chleb z mąki pełnoziarnistej, doskonale smakuje z aromatyczną pastą z serka koziego!
Makowiec na kruchym orzechowym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie? Wypróbuj kolejny, pyszny deser Pawła.