Świąteczny pasztet z pistacjami i żurawiną • przepis • składniki • przygotowanie
Niezły pasztet! Kompozycja mięsa drobiowego, boczku, wątróbki i warzyw pięknie pachnie i smakuje fenomenalnie.
Czas przygotowania
135 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE MIĘSO DROBIOWE
myjemy, zalewamy około 1,5 litra zimnej wody, dodajemy boczek, włoszczyznę, ziele angielskie i liście laurowe oraz sól.
ZAGOTOWUJEMY I NA
wolnym ogniu gotujemy ok. 1 GODZINY.
WYJMUJEMY Z WYWARU
mięso i warzywa, studzimy.
WĄTRÓBKĘ MYJEMY, OSUSZAMY
i smażymy na 1 łyżce masła. STUDZIMY.
UGOTOWANE MIĘSO DROBIOWE,
boczek, warzywa z wywaru, usmażoną wątróbkę, namoczoną w mleku lub wodzie i odciśniętą bułkę mielimy dwukrotnie.
DODAJEMY POSIEKANY CZOSNEK
, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
MIESZAĆ BARDZO DOKŁADNIE,
dodając żółtka jaj, pistacje i żurawinę, a na koniec ubitą na sztywno pianę z białek.
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
keksówki wyłożonej pergaminem lub wysypanej bułką tartą i dokładnie uklepujemy.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 190°C.
PIECZEMY OKOŁO 60
minut.
STUDZIMY W KEKSÓWCE,
a następnie chłodzimy dobrze w lodówce.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5617,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
374,5 kcal
Tłuszcz
24,3 g
Węglowodany
11,2 g
Błonnik
24,4 g
Białko
24,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zapiekana kanapka z boczkiem
Brakuje Ci pomysłu na pożywną kanapkę? Wykorzystaj przepis Darii na pyszną kanapkę z boczkiem, serem cheddar i pesto!
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem
Doskonały łosoś w pierzynce z purée ziemniaczanego to świetny pomysł na szybki i smaczny obiad!
Banana split
Banana split, czyli trzy smaki lodów, dwa sosy, banany i bita śmietana ze świeżymi owocami. Czyż to nie brzmi jak deser idealny? Koniecznie sprawdź, jak łatwo przygotować go we własnej kuchni!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kompot z rabarbaru na dwa sposoby
Orzeźwiający czy rozgrzewający? Sprawdź, która wersja kompotu bardziej Ci zasmakuje!
Orientalny gulasz jagnięcy z ciecierzycą
Przygotuj danie pełne bliskowschodnich aromatów. Doskonale doprawiona jagnięcina i chrupiąca cieciorka to jego mocne atuty!
Kaczka w sosie curry z gruszkami i pomarańczą
Delikatne mięso, wyrazisty sos, słodkie owoce i pikantna fasolka szparagowa – doskonały przepis na kaczkę po indyjsku.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegański mazurek ze świeżymi owocami
Na wegańskim mazurku Kingi jest miejsce na świeże owoce! Ożyw wielkanocny stół dzięki temu wyjątkowemu wypiekowi, który zaskoczy dorosłych gości, a najmłodszych zachęci do kosztowania.
Filet z dorsza z bobem i pieczarkami w sosie limonkowym
Pieczona ryba skąpana w aromatycznym sosie z dodatkiem warzyw. Wyjątkowy smak Tajlandii w polskim wydaniu!
Babeczki pomidorowe z mozzarellą
Przygotuj wytrwane babeczki z pomidorów! Sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i na lunch do pracy!