Orientalny gulasz jagnięcy z ciecierzycą • przepis • składniki • przygotowanie
Przygotuj danie pełne bliskowschodnich aromatów. Doskonale doprawiona jagnięcina i chrupiąca cieciorka to jego mocne atuty!
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
MARYNUJEMY JAGNIĘCINĘ
Jagnięcinę myjemy, osuszamy, w razie potrzeby usuwamy ścięgna i kroimy na kawałki. Mieszamy z mieszanką przyprawową i cynamonem i odstawiamy na ok. 1 godzinę do lodówki do przegryzienia się smaków. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Włoszczyznę i marchew oczyszczamy, obieramy i kroimy na kawałki.
PRZYGOTOWUJEMY GULASZ
Jagnięcinę mocno podsmażamy porcjami w niewielkiej ilości gorącego oleju przez 5 minut, mieszając, solimy i odkładamy na bok. Cebulę i włoszczyznę podsmażamy na tłuszczu pozostałym po smażeniu przez 5 minut, doprawiamy solą i pieprzem cayenne, a następnie dolewamy wywar. Dodajemy pomidory wraz z sokiem i mięso, dorzucamy liść laurowy i dusimy pod przykryciem przez 75 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, w razie potrzeby dodajemy więcej wywaru.
DODAJEMY CIECIERZYCĘ
Ciecierzycę odcedzamy na sitku, płuczemy i dobrze osączamy. Ciecierzycę dodajemy, gdy minie wskazany czas duszenia, i dusimy kolejne 15 minut. Gulasz doprawiamy do smaku. Podajemy z kaszą kuskus lub chlebem pita.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1441,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
180,2 kcal
Tłuszcz
4,9 g
Węglowodany
29 g
Błonnik
6,2 g
Białko
6,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami
Szaszłyki z grilla w wegetariańskiej odsłonie Kingi Paruzel! Bakłażany, tofu i brokuł, a wszystko to w pysznym domowym sosie teriyaki. Wypróbuj!
Kurczak generała Tso
Kurczak generała Tso to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw o chińsko-amerykańskim rodowodzie, które łączy w sobie chrupiące kawałki kurczaka w słodko-pikantnym sosie. Przygotowanie tego dania w domu jest prostsze, niż się wydaje — wystarczy kilka podstawowych składników i gotowe. Poznaj nasz przepis na to pyszne danie!
Kanapkowe sushi onigirazu z łososiem i awokado
Istnieje uniwersum, w którym kulinarne tradycje łączą się z futurystycznymi smakami dzięki naszemu przepisowi na onigirazu! Możesz się w nim znaleźć! Wyobraź sobie elektryzujący smak warstw pikantnych składników umieszczonych między arkuszami wodorostów i poznaj smak nocy przeżytej w zaawansowanym technologicznie świecie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tarta z masą krówkową i figami
Tarta z masą krówkową i słodkimi figami nie tylko pięknie wygląda, ale także doskonale smakuje! Poznaj przepis na deser w sam raz na letnie dni!
Kujawski drożdżowy placek maślany
Pomysł na klasyczne, drożdżowe ciasto, które sprawdzi się w każdej sytuacji. Pachnące, puszyste, rumiane, doskonałe!
Lekkostrawne klopsiki na parze i solianka
Lekko, smacznie, pełnowartościowo: dzięki klopsikom na parze, pieczonemu kalafiorowi i soliance! Ten prosty jadłospis pomoże seniorom dbać o zbilansowaną dietę każdego dnia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tagliata z indyka z rukolą
Spróbuj innej wersji klasycznej sałatki w stylu włoskim – z rukolą, grillowaną piersią indyka i sosem na bazie suszonych pomidorów!
Lemoniada truskawkowa
Sprawdzony sposób na ugaszenie pragnienia nawet w najgorętsze dni – smak słodkich truskawek w postaci pysznej lemoniady.
Ciasteczka z ciasta francuskiego z borówkami
Ciasteczka francuskie z borówkami to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie delikatność ciasta francuskiego z soczystością świeżych owoców. Ich przygotowanie jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać. Jak przyrządzić te pyszne słodkości? Poznajcie nasz przepis!