🍱 Polska Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Wysokobiałkowe

Sałatka z kuskusem, bobem i wędzonym twarogiem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sałatka z kuskusem, bobem i wędzonym twarogiem
Total time: 25 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szkl kasza kuskus; 150 g bób; 1 pęczek świeży koperek; 1 ząbek czosnek główka; 100 g fasolka szparagowa żółta; 50 g nasiona słonecznika; 150 g szpinak świeży; 1 szt. cebula czerwona; 80 g pomidory suszone z kaparami; 200 g twaróg wędzony; 80 ml olej po suszonych pomidorach; 1 łyżka miód; 1 łyżka musztarda; 1 łyżka sok z cytryny

Smakująca latem sałatka pełna sezonowych warzyw i z dodatkiem wędzonego twarogu. Skuś się i przygotuj to wyjątkowe danie, które idealnie sprawdzi się jako lunch lub kolacja.

Czas przygotowania

25 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

kasza kuskus - 1 szkl

bób - 150 g

świeży koperek - 1 pęczek

czosnek główka - 1 ząbek

fasolka szparagowa żółta - 100 g

nasiona słonecznika - 50 g

szpinak świeży - 150 g

cebula czerwona - 1 szt.

pomidory suszone z kaparami - 80 g

twaróg wędzony - 200 g

olej po suszonych pomidorach - 80 ml

miód - 1 łyżka

musztarda - 1 łyżka

sok z cytryny - 1 łyżka

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY SKŁADNIKI

Do wrzącej wody dodajemy bób. Następnie do garnka wkładamy pół pęczka koperku, dodajemy łyżkę miodu i czosnek. Po ok. 5 minutach gotowania, chwilę przed odcedzeniem bobu, obficie doprawiamy całość solą. Gotowy bób zanurzamy na chwilę w lodowatej wodzie. Fasolkę gotujemy krótko, aby pozostała chrupiąca, w gorącej, osolonej wodzie.

PRZYGOTOWUJEMY DRESSING

Do pojemnika dodajemy olej po suszonych pomidorach, musztardę, miód, sok z cytryny oraz pieprz i sól do smaku. Składniki dokładnie blendujemy, aż powstanie gładki i kremowy sos.

PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI

Słonecznik podprażamy na suchej patelni, aż nabierze złotego koloru. Pozostały koperek drobno siekamy. Cebulę kroimy w piórka i zanurzamy ją w zimnej wodzie, aby straciła trochę na ostrości.

PODAJEMY SAŁATKĘ

Kuskus, krojone suszone pomidory i szpinak przekładamy do miski. Następnie do sałatki dodajemy odcedzoną z wody cebulę, bób i fasolkę szparagową. Całość posypujemy wędzonym twarogiem, prażonym słonecznikiem i posiekanym koperkiem. Gotową sałatkę skrapiamy dressingiem i przed podaniem dokładnie mieszamy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3084,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

771,1 kcal

🥑

Tłuszcz

43 g

🌾

Węglowodany

71,7 g

🥬

Błonnik

14,9 g

💪

Białko

27,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Grill

Sum z karaibską salsą

Grillowane filety z suma z aromatyczną salsą w stylu karaibskim przygotowaną na bazie banana, mango oraz świeżych ziół.

40 min

średni

Sałatki

Makaronowa sałatka à la Cezar

Lubisz klasycznego Cezara, ale masz ochotę na coś bardziej sycącego? Ta makaronowa wersja z chrupiącym boczkiem, kurczakiem i kremowym sosem to idealny pomysł na szybki obiad lub kolację.

20 min

łatwy