🍱 Francuska Dania główne Ryby Mintaj 💪 Niskokaloryczne

Mintaj z sosem bordelaise • przepis • składniki • przygotowanie

Sos bordelaise to klasyka kuchni francuskiej. Tym razem podany w towarzystwie mintaja, świeżych ziół i szpinaku!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

masło - 5 łyżek

mintaj filet - 4 szt.

szpinak liście, mrożony - 600 g

natka pietruszki - 40 g

pieprz czarny - 1 szczypta

sok z cytryny - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

śmietana 30% - 75 g

estragon świeży - 12 g

tymianek świeży - 40 g

chleb tostowy - 40 g

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY WARZYWA

Filety rybne rozmrażamy. Cebulę i czosnek obieramy. Kroimy w drobną kostkę. 1 cebulę odkładamy. Pozostałe cebule i czosnek smażymy na 1 łyżce gorącego masła aż do zeszklenia. Studzimy. Tosty lekko podpiekamy. Listki ziół obrywamy, miksujemy z tostami w blenderze. Zagniatamy z ostudzoną cebulą i czosnkiem, 3 łyżkami masła, doprawiamy solą i pieprzem.

UKŁADAMY SZPINAK W FOREMKACH

Szpinak rozmrażamy, dobrze odciskamy i rwiemy na kawałki. Krótko podsmażamy z pozostałą cebulą na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem, zalewamy śmietaną i gotujemy na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Przekładamy do 4 żaroodpornych foremek.

PIECZEMY ZAPIEKANKI

Rybę myjemy i osuszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wkładamy po kawałku do każdej foremki, posypujemy masą ziołową i lekko przyciskamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez ok. 30 minut. Podajemy z tłuczonymi ziemniakami lub z ryżem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1228,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

307,1 kcal

🥑

Tłuszcz

20,8 g

🌾

Węglowodany

25,3 g

🥬

Błonnik

9,9 g

💪

Białko

9,9 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Bagietka z francuskim serem i wołowiną

Chrupiąca bagietka z domowym pesto z pietruszki, kawałkami polędwicy wołowej i delikatnym francuskim serem crémeux de Normandie. Skuś się na to pyszne danie i spróbuj nowego sposobu na zapiekankę.

35 min

średni

Przekąski na imprezę

Vol-au-vent z nadzieniem z serka śmietankowego

Efektowne i niezwykle proste w przygotowaniu przekąski, które świetnie sprawdzą się podczas niejednej imprezy. Sprawdź, jak przystępne mogą być przepisy inspirowane kuchnią francuską!

20 min

łatwy