Dyniowe tortellini z masłem ze szczypiorkiem i ementalerem • przepis • składniki • przygotowanie
Ręcznie robione pierożki z dyniowym farszem to przepyszna, czeska wariacja na temat klasyki włoskiej kuchni.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY FOLIĘ ALUMINIOWĄ
folię spożywczą pędzel Nadzienie oraz ciasto makaronowe Dojrzałą dynię kroimy w ćwiartki i drylujemy.
BLACHĘ WYKŁADAMY FOLIĄ
aluminiową i kładziemy na niej kawałki dyni, solimy, pieprzymy i skrapiamy olejem roślinnym.
PIECZEMY 35-40 MINUT
we wcześniej rozgrzanym piekarniku do 180°C.
W DUŻEJ MISCE
mieszamy gładką i gruboziarnistą mąkę.
DODAJEMY ŁYŻKĘ OLEJU
roślinnego oraz 2 jajka.
DOKŁADNIE MIESZAMY, AŻ
składniki połączą się.
CIASTO PRZEKŁADAMY NA
blat i wyrabiamy rękoma.
JEŚLI CIASTO NIE
chce się połączyć, dolewamy ciepłej wody.
DOBRZE WYROBIONE CIASTO
zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na mniej więcej 30 minut.
W ROZGRZANYM GARNKU
rozpuszczamy kawałek masła i krótko na nim smażymy drobno pokrojoną cebulę.
ZA POMOCY ŁYŻKI
drylujemy miąższ z dyni i dodajemy do podsmażonej cebuli.
DUSIMY NA MAŁYM
ogniu mniej więcej 5 minut, aż woda odparuje.
DOPRAWIAMY DO
smaku.
TORTELLINKI CIASTO WAŁKUJEMY
na stolnicy posypanej mąką i wycinamy z niego kółeczka (o średnicy mniej więcej 6 cm).
ZA POMOCĄ PĘDZLA
smarujemy krawędź kółeczka ubitym jajkiem, do środka małą łyżeczką nakładamy dyniowe nadzienie i składamy na pół, palcami złączamy krawędzie i formujemy tortellini.
GOTOWE PIEROŻKI GOTUJEMY
w osolonej wrzącej wodzie około 3-4 minuty, dopóki nie wypłyną na wierzch.
SOS MASŁOWY WIĘKSZĄ
część pęczku szczypiorku drobno siekamy, resztę kroimy na większe kawałki, które odkładamy do dekoracji.
POMIDORKI KOKTAJLOWE PRZEKRAWAMY
na pół.
NA ROZGRZANĄ PATELNIĘ
wylewamy trochę wrzącej wody z makaronu (około 10 łyżek) i kładziemy kawałek masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, przekładamy ugotowane tortellini bezpośrednio z wrzącej wody.
PIEPRZYMY, DODAJEMY DROBNO
posiekany szczypiorek, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i wszystko dokładnie mieszamy.
JAK PODAWAĆ NA
głębokim talerzu podajemy tortellini z pomidorami koktajlowymi oraz sosem masłowym.
POSYPUJEMY WIĘKSZYMI KAWAŁKAMI
szczypiorku i tartym ementalerem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1975,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
493,8 kcal
Tłuszcz
18,9 g
Węglowodany
67,4 g
Błonnik
16,3 g
Białko
16,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapki z piekarnika
Chcesz zjeść coś na ciepło? Nasze zapiekane kanapki z piekarnika z kiełbasą, serem, pomidorami i papryką na pewno Ci się spodobają! Chrupiące pieczywo, ciągnący się ser i aromatyczne dodatki sprawią, że każdy kęs będzie czystą przyjemnością. Przekonaj się, jak łatwo je zrobić!
Focaccia z airfryera
Focaccia z airfryera to chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku pieczywo we włoskim stylu, które zachwyci każdego, kto go spróbuje.
Sałata z sosem z gorgonzoli i chrupiącym boczkiem
Chrupiąca sałata lodowa z aromatycznym sosem z wyjątkowego sera gorgonzola z mascarpone i orzechami. Podana z równie chrupiącym boczkiem i dodającą ostrości cebulą będzie świetnym pomysłem na szybkie danie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sok z czarnego bzu – przepis, właściwości, zastosowanie
Czarny bez (po łacinie Sambucus nigra) to roślina, która od wielu wieków stanowi część tradycji kulinarnej oraz medycznej wielu krajów. Sok pozyskiwany z owoców oraz kwiatów tej rośliny jest pyszny i chętnie wykorzystywany w cukiernictwie, a także kuchni klasycznej i barmaństwie. Jak pozyskać z czarnego bzu? Poznaj przepis na ten pyszny sok!
Stateczki z cukinii z nadzieniem z kurczaka i ryżu
To danie na pewno zachwyci dzieci! Nie tylko efektownie wygląda, ale także pysznie smakuje!
Pieczeń z karkówki z ajwarem
Wyjątkowa pieczeń z kruchej karkówki pieczonej w ajwarze i białym winie. Świetnie sprawdzi się jako główne danie podczas uroczystego obiadu, chociaż jest pyszna nie tylko od święta.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Strudel jabłkowy z lodami śmietankowymi i sosem waniliowym
Aromatyczny strudel jabłkowy z lodami i sosem. Prosty przepis. Deser na każdą okazję!
Kurczak szarpany
Poznaj idealną propozycję na wyraziste i smaczne danie. Mięso z kurczaka połączone z aromatycznymi sosami barbecue i Worcester, nutą wędzonej papryki, czosnku granulowanego oraz musztardy angielskiej zachwyci podniebienia Twojej rodziny lub gości. Sprawdź ten wyjątkowy przepis!
Polędwiczki wieprzowe z czekoladą
Kolejne doskonałe połączenie mięsa i czekolady! Dodatkowo wzbogacone aromatem koziego sera.