Proziaki – przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Podkarpackie, malownicze regiony Polski, kryją w sobie bogactwo tradycji kulinarnych, które przetrwały wieki. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań są proziaki. Małe, smaczne placki przygotowywane z mąki, jajek, kwaśnego mleka i sody oczyszczonej cieszą podniebienia mieszkańców Podkarpacia oraz turystów poszukujących autentycznych doznań kulinarnych.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZESIEWAMY MĄKĘ I SODĘ DO MISKI
Do dużej miski przesiej sodę i mąkę pszenną (ok. 410 g), dodaj także sól.
DODAJEMY JAJKO I KEFIR
Do sypkich składników dodaj jajko oraz kefir. Wsyp także cukier i wymieszaj.
WYRABIAMY CIASTO
Gdy składniki się połączą zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się delikatnie klejące.
WAŁKUJEMY CIASTO
Przełóż ciasto na blat i delikatnie podsyp je mąką. Rozwałkuj na placek o grubości 1-1,5 cm.
WYKRAWAMY CIASTO
Wykrój z ciasta krążki o średnicy 8 cm. Pozostałe ciasto ponownie zagnieć i rozwałkuj, a potem wykrój. Czynność powtarzaj do momentu, w którym skończy się ciasto.
ZOSTAWIAMY CIASTO
Gotowe krążki odłóż, przykryj ściereczką i pozostaw na 10 minut, aby delikatnie wyrosły.
SMAŻYMY PROZIAKI
Rozgrzej patelnię i ustaw ją na średnim ogniu. Połóż na niej kilka proziaków, a następnie podpiekaj po 1-2 minuty na stronę. Proces ten powtórz kilkukrotnie, tak do ok. 12 minut. W ten sposób proziaki urosną i delikatnie się zarumienią, ale nie będą przypalone.
PODAJEMY PROZIAKI
Gotowe proziaki podaj z dodatkiem smakowego masła i szklanki mleka. Możesz także polać je ulubionym sosem albo wykorzystać tak, jak bułki — do kanapek, maczania w zupie czy jako towarzystwo dla sałatki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1740,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
290 kcal
Tłuszcz
2,3 g
Węglowodany
58,5 g
Błonnik
8,9 g
Białko
10,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Roladki z cukinii z twarogiem i szpinakiem w sosie pomidorowym
Lekkie roladki z grillowanej cukinii z kremowym farszem z twarogu i szpinaku, zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym z bazylią, to świetna opcja na lekki obiad lub kolację.
Pierś kaczki z purée pietruszkowym i salsą mandarynkową
Smakowity pomysł na kaczkę, którą możesz przygotować na romantyczną kolację we dwoje. Spróbuj tego połączenia i zachwyć swoją drugą połówkę.
Boczek rolowany
Boczek rolowany to klasyczne, domowe mięso, które idealnie sprawdzi się zarówno jako dodatek na świąteczny stół, jak i na co dzień – na kanapki lub jako przekąska. W naszym przepisie pokażemy, jak krok po kroku przygotować soczysty i doskonale doprawiony boczek, który rozpływa się w ustach.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zapiekane kotleciki z serem i szynką szwarcwaldzką
Przekonaj się, jak można zmienić „zwykłe mielone” w wyrafinowane danie. Zainspiruj się pomysłem Kuchni Lidla!
Pieczony ser brie z pieczarkami
Wyśmienita kompozycja z sera pleśniowego oraz pieczarek, smakuje obłędnie podana z orzechami włoskimi i świeżą bagietką.
Sałatka hamburgerowa
Pełna świeżych warzyw i aromatycznego mięsa sałatka zainspirowana hamburgerami. Wypróbuj przepis Pauli na ten nowy sposób podania klasycznego fast foodu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczona cukinia z dressingiem z pepperoni
Wypróbuj przepis na sałatkę z pieczonej cukinii z ostrym dressingiem, pomarańczami, oliwkami i serem feta!
Batony cytrynowe na orkiszowym spodzie
Wypróbuj przepis Kingi Paruzel na pyszne batony cytrynowe na orkiszowym spodzie słodzone miodem!
Seler naciowy z serkiem pesto i kabanosami
Gdy na stole pojawiają się te przekąski, można sobie zdrowo pochrupać! Seler naciowy wypełniony kremowym serkiem pesto i kabanosami to prosty sposób na efektowne zapełnienie imprezowego stołu.