Pieczony kurczak z ziemniakami i szparagami • przepis • składniki • przygotowanie
Nafaszeruj kurczaka ziołami i upiecz go wraz ze szparagami oraz ziemniakami, a wspaniały efekt będzie gwarantowany.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ SZNUREK DO
związania kurczaka i naczynie żaroodporne.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
190°C (termoobieg).
FARSZ Z 6
kromek chleba odcinamy skórkę i kruszymy w rękach miąższ, wkładamy do miski.
SIEKAMY ESTRAGON, NATKĘ
pietruszki, szczypiorek z dymki i 1/2 pęczka tymianku, do tego dodajemy 2 jajka i mleko i łączymy z chlebem.
DODAJEMY ŚWIEŻO MIELONY
pieprz i sól. MIESZAMY.
KURCZAK ODCINAMY KOŃCÓWKI
skrzydełek, odkrawamy szyjkę bez skóry (skóry nie odcinamy).
ZA POMOCĄ DREWNIANEJ
łyżki lub szpatułki odrywamy delikatnie skórę od piersi kurczaka, następnie pod skórę wpychamy farsz.
NASTĘPNIE KURCZAKA NADZIEWAMY
farszem od środka, przyprawiając go pieprzem i solą.
KURCZAKA ZWIĄZUJEMY SZNURKIEM
(jak to zrobić, zobacz na kuchnialidla.pl ). OBIERAMY I KROIMY: ziemniaki. ROZGNIATAMY CZOSNEK W: łupinkach.
WKŁADAMY JE DO
naczynia żaroodpornego, dodajemy rozgnieciony czosnek w skorupkach, oliwę z oliwek i 1/2 pęczka tymianku.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
WYCISKAMY SOK Z
1/2 cytryny i oblewamy nim ziemniaki.
CAŁOŚC SOLIMY I
doprawiamy pieprzem.
KURCZAKA DOPRAWIAMY Z
obu stron solą i pieprzem, kładziemy go na ziemniakach, polewamy oliwą z oliwek.
WKŁADAMY CAŁOŚĆ DO
piekarnika (termoobieg) rozgrzanego do temp.
190°C LUB 210°C
(góra-dół) na 45 minut.
PĘCZEK OBRANYCH SZPARAGÓW
kroimy na 4 równe części.
PO 45 MINUTACH
wyciągamy kurczaka, zdejmujemy z ziemniaków, szparagi mieszamy z ziemniakami, podlewamy białym winem, kładziemy kurczaka i ponownie wkładamy do piekarnika na 45 minut.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5269,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
878,2 kcal
Tłuszcz
52 g
Węglowodany
44,7 g
Błonnik
51,4 g
Białko
51,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto „truskawki w czekoladzie”
Ciasto „truskawki w czekoladzie” przygotujesz z kilku składników, a efekt będzie zwalać z nóg. Cienki chrupiący spód i kremowa, aksamitna masa, w której kryją się soczyste truskawki, zachwycą każdego.
Barszcz ukraiński
Barszcz ukraiński Karola to intensywny smak i kolor, które uzyskasz dzięki mięsnemu wywarowi, odpowiednio dobranym przyprawom i buraczkom gotowanym w skórce!
Kotlety z selera
Kotlety z selera w panierce z mąki migdałowej to świetny pomysł na wegetariański obiad. Skuś się na ich przygotowanie i przekonaj się, jak intrygująco mogą smakować warzywa.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka ziemniaczana z boczkiem
Najlepiej smakuje ze śmietaną i szczypiorkiem! Tradycyjna babka ziemniaczana z boczkiem według przepisu Karola to proste wielkanocne danie dla całej rodziny.
Panna cotta z karmelizowanymi pomarańczami
Włoski deser w wykonaniu samego mistrza cukiernictwa. Delikatna panna cotta ze słodkimi karmelizowanymi pomarańczami!
Minipizza z kabanosami
Sprawdzony przepis Karola Okrasy na pizzę! Doskonała na obiad lub kolację!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Filet mignon – przepis na idealne mięso
Filet mignon to francuska nazwa dla środkowej, delikatnej części polędwicy wołowej, która zachwyca swoim smakiem i aromatem. To danie, które często kojarzy się z eleganckimi restauracjami, można w równie pyszny sposób przyrządzić także w domowym zaciszu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania filet mignon jak najlepsi szefowie kuchni!
Chlebek mięsny po grecku z tzatziki
Dla tych, którzy ponad wszystko kochają mięso w każdej postaci, mamy propozycję – „chlebek” w stylu greckim.
Tarta rabarbarowa
Rozsmakuj się w przepysznej tarcie rabarbarowej. Kruchy spód, aksamitna panna cotta z rabarbarem, a do tego wstążkowe dekoracje.