Chlebek mięsny po grecku z tzatziki • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ OGÓREK

zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dokładnie odsącz na sicie z nadmiaru wody.

PRZYGOTUJ BLACHĘ WYŁOŻONA

pergaminem tarkę sito Mięsny chlebek Do miski dajemy mięso mielone, pokrojone w drobną kostkę cukinię i paprykę, czarne oliwki pokrojone w talarki, posiekany i roztarty ząbek czosnku, przecier pomidorowy, pokrojoną w kostkę fetę.

KROMKI CHLEBA POKROJONE

w kostkę dodajemy do mielonego mięsa wraz z posiekanymi ziołami: natką pietruszki, szczypiorkiem z dymki i tymiankiem.

DOPRAWIAMY OSTRA I

słodka papryka, pieprzem, sola oraz dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek.

W OSOBNEJ MISECZCE

mieszamy jaja i dodajemy do farszu. DOKŁADNIE MIESZAMY: rękoma.

BLASZKĘ WYKŁADAMY PAPIEREM

pergaminowym, papier polewamy oliwa.

NA PERGAMIN PRZEKŁADAMY

uformowany chlebek. POWIERZCHNIE CHLEBKA POLEWAMY: oliwa.

DOOKOŁA CHLEBKA KŁADZIEMY

gałązki świeżego rozmarynu i gałązki z pomidorami koktajlowymi, które polewamy oliwa z oliwek, doprawiamy sola i pieprzem.

CHLEBEK Z DODATKAMI

wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C (termoobieg), pieczemy od 45 minut do godziny.

TZATZIKI POSIEKANY SZCZYPIOREK

oraz porwane na mniejsze kawałki liście mięty przekładamy do miski.

NASTĘPNIE DODAJEMY POSIEKANE

szalotki, posiekany czosnek oraz starty wcześniej, odsączony z nadmiaru wody ogórek.

NASTĘPNIE DODAJEMY JOGURT

typu greckiego i doprawiamy ostrą papryką oraz sokiem z cytryny. DOPRAWIAMY PIEPRZEM I: sola.

DOKŁADNIE MIESZAMY. TZATZIKI PRZEKŁADAMY DO

miseczki.

DEKORUJEMY LISTKAMI MIĘTY,

posypujemy niewielką ilością słodkiej papryki.

UPIECZONY CHLEBEK PRZEKŁADAMY

na talerz, dekorujemy upieczonymi pomidorami.

CHLEBEK POLEWAMY SOSEM

pozostałym na blaszce, na której się piekł.

DEKORUJEMY KILKOMA GAŁĄZKAMI

świeżego rozmarynu. PODAJEMY Z SOSEM: tzatziki.