Paszteciki z pieczarkami drożdżowe • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY MASŁO

Masło wkładamy do rondelka i delikatnie je podgrzewamy, aby się rozpuściło, a potem studzimy.

PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN

W małym garnuszku podgrzewamy mleko i dodajemy do niego cukier, a potem ściągamy z kuchenki. Do ciepłego mleka dodajemy drożdże i mieszamy je. Odstawiamy pod przykryciem na kilka minut.

MIESZAMY SKŁADNIKI

Do miski wsypujemy mąkę, dodaj jajka, sól oraz masło i zaczyn. Całość mieszamy i zagniatamy. Gdy ciasto zrobi się sprężyste, wkładamy je z powrotem do miski i nakrywamy szmatką, a potem odstawiamy na bok w ciepłe miejsce na ok. godzinę.

PRZYGOTOWUJEMY KASZĘ

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i studzimy ją. Powinna zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.

SMAŻYMY PIECZARKI I CEBULĘ

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Pieczarki przecieramy wilgotną ścierką, a potem również drobno je kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pieczarki. Podsmażamy całość, aż cały płyn z pieczarek odparuje. Pod koniec smażenia dodajemy sól i pieprz.

MIESZAMY FARSZ

Ugotowaną kaszę dodajemy do grzybów i cebuli, a potem wszystko mieszamy. Gotowy farsz studzimy. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.

NADZIEWAMY PASZTECIKI

Posypujemy blat mąką, a następnie wałkujemy na nim ciasto w kształt prostokąta. Układamy farsz na całej długość ciasta, a potem sklejamy ze sobą przeciwległe boki.

DZIELIMY PASZTECIKI

Dzielimy ciasto na podłużne paszteciki równej długości.

PIECZEMY PASZTECIKI

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a potem przekładamy na nią paszteciki. W miseczce rozkłócamy jajka i smarujemy nimi wierzch pasztecików. Blachę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 35-40 minut, aż paszteciki się zarumienią. Po upieczeniu studzimy delikatnie paszteciki i serwujemy gościom.