Makaron z sosem amatriciana i guanciale • przepis • składniki • przygotowanie
Wyjątkowy makaron maccheroni z sosem amatriciana urozmaiconym przez dodatek kaparów. Sprawdź, jak smakuje propozycja Karola inspirowana tym tradycyjnym daniem!
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY GUANCIALE
Guanciale kroimy w cienkie plastry, a następnie w słupki. Tak przygotowane mięso przekładamy na zimną patelnię i smażymy na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż większość tłuszczu się wytopi, a guanciale nabierze złotego koloru. Gotowe skwarki zdejmujemy z patelni, zostawiając na niej cały tłuszcz.
GOTUJEMY SOS
Czosnek kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy go na tłuszczu pozostałym ze smażenia guanciale, aż zacznie pachnieć. Następnie na patelnię dodajemy pomidorki pelati. Puszkę po pomidorkach zalewamy do ¼ wysokości wodą, płuczemy nią ścianki i całość wlewamy do gotującego się sosu. Sos gotujemy przez ok. 10 minut na niewielkim ogniu.
DOPRAWIAMY SOS I GOTUJEMY MAKARON
Pod koniec gotowania do się sosu dodajemy kapary. Zmniejszamy ogień do minimum i całość gotujemy w czasie, gdy gotuje się makaron. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu tak, aby był al dente.
PODAJEMY DANIE
Do zredukowanego sosu dodajemy ugotowany makaron, całość oprószamy połową startego na tarce o drobnych oczkach sera pecorino i dokładnie mieszamy. Gotowe danie przekładamy na talerze, skrapiamy oliwą, dekorujemy pozostałym pecorino i posypujemy podsmażonym guanciale.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1927,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
963,6 kcal
Tłuszcz
56,8 g
Węglowodany
83 g
Błonnik
3,4 g
Białko
27,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pierogi z jagodami
Tym razem Paweł proponuje obiad na słodko. Wypróbuj przepis na pyszne pierogi!
Czeskie ciasteczka "zlepianki
Kruche ciasteczka przekładane konfiturą z leśnych owoców – brzmi pysznie? Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
Kurczak w sosie pieczarkowym z estragonem
Pyszny sos pieczarkowy z dodatkiem białego wina sprawi, że kurczak będzie smakował tak dobrze, jak nigdy dotąd.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Muffinki cytrynowe
Szybko i sprawnie przygotuj muffinki cytrynowe. Z pomocą przyjdzie Ci airfryer, który ułatwi Ci pracę w kuchni. Spraw swojej rodzinie lub gościom niespodziankę i podaj pyszne, pełne cytrynowego aromatu muffinki.
Stek z szynki z dzika w cytrynowym sosie
Dzik jest dziki… i smaczny! Jeśli lubisz dziczyznę, to ten przepis powinien pojawić się na Twoim stole!
Botwinka – przepis na zupę z botwiny
Zupa z botwiną to niezwykłe połączenie smaków, które zachwyca już od pierwszej łyżki Ta wiosenna zupa przygotowana z nowalijek, z główną gwiazdą w postaci botwiny, robi się praktycznie sama, a sam proces trwa nie więcej niż 40 minut. Odkryj wraz z nami przepis na najlepszą zupę z botwiny!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z selerem naciowym i żurawiną
Szukasz pomysłu na pyszną sałatkę, która połączy w sobie świeżość, delikatne mięso i odrobinę słodyczy? Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i żurawiną w sosie jogurtowym to idealne rozwiązanie! Jej lekka, a zarazem sycąca forma z pewnością przypadnie Ci do gustu. Zrób ją razem z nami!
Kisiel z czerwonych owoców
Ten prosty przepis na domowy kisiel pełen owoców jagodowych zdecydowanie zachwyca. Do tego odrobina bitej śmietany lub szklanka mrożonej kawy i deser na letni dzień gotowy!
Pasta kanapkowa z tofu i botwinką
Jak szybko przygotować pastę kanapkową z tofu i botwinką? Kinga już spieszy z pomocą! Poznajcie jej przepis na delikatną, pożywną i smaczną pastą. Dzięki użyciu termorobota MC Smart zrobisz ja naprawdę w kilka chwil.