Faszerowane liście winogron • przepis • składniki • przygotowanie
Kuchnia arabska pełna jest przypraw i wyraźnych smaków! Spróbuj liści winogron faszerowanych ryżem z dodatkiem mięty, szafranu i rodzynek.
Czas przygotowania
100 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODSMAŻAMY RYŻ
Cebulę obieramy i siekamy. Podsmażamy z orientalną mieszanką przypraw na gorącej oliwie przez 1 minutę aż do zeszklenia. Dodajemy ryż i smażymy na wolnym ogniu przez 1 minutę, mieszając. Dolewamy gorącą wodę, dodajemy szafran, orzeszki piniowe i rodzynki. Doprawiamy solą i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut, aż ryż spęcznieje, od czasu do czasu mieszając, a w razie potrzeby dolewając gorącej wody. Listki mięty obrywamy i siekamy, dodajemy do ryżu. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Lekko studzimy.
FASZERUJEMY LIŚCIE WINOGRON
Liście winogron dokładnie opłukujemy gorącą wodą, osuszamy, a łodygi usuwamy. W zależności od użytego rodzaju kiszone liście winogron mogą być bardzo słone. Dlatego przed faszerowaniem próbujemy kawałek i jeśli to konieczne, moczymy przez jakiś czas w wodzie. Na każdym dużym liściu (lub na dwóch mniejszych liściach ułożonych jeden na drugim) kładziemy porcję ryżu, brzegi zakładamy do góry, a następnie liść zwijamy. Roladki układamy jedną obok drugiej w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą z oliwek. Dodajemy liść laurowy i dolewamy gorącego wywaru. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Pozostawiamy do ostygnięcia i podajemy z plasterkami cytryny.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1082 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
270,5 kcal
Tłuszcz
10 g
Węglowodany
42,6 g
Błonnik
5,3 g
Białko
5,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Mac and cheese na dwa sposoby
W amerykańskim stylu, serowy i pyszny! Mac & cheese według przepisu Karola to klasyka, której musisz spróbować!
„Wegeskrzydełka” z boczniaków – jak z fast foodu
Najbardziej chrupiące i najsmaczniejsze wegańskie „skrzydełka” przygotowane z boczniaków. Gwarantujemy, że mimo stosunkowo niewielkiego dodatku tłuszczu, jedząc je, poczujesz się, jak w restauracji fast food.
Burger z kurczakiem w curry na ostro
Pyszny, amerykański hamburger z… kurczakiem. Zobacz, jakie to proste.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szarlotka - klasyczny przepis
Szarlotka to klasyczne polskie ciasto, które zachwyca smakiem soczystych jabłek połączonych z delikatnym ciastem. To ulubiony deser wielu, który idealnie sprawdzi się na różne okazje oraz jako słodki poczęstunek do kawy. Przygotuj z nami tę pyszność, która na pewno wprowadzi do Twojego domu zapach pieczonych jabłek i cynamonu!
Chlebek odrywany z serem pleśniowym i gruszką
Upiecz go i zaproś gości na smaczne odrywanie! Ten puszysty chlebek drożdżowy wypełniony serowym farszem, ziołami i chrupiącymi gruszkami zasmakuje każdemu, kto sięgnie po kawałek.
Sos cumberland
Sos Cumberland to wyjątkowy dodatek o intensywnie owocowym smaku, który doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i serami i potrawami wegetariańskimi. Tradycyjnie przygotowuje się go na bazie czerwonej porzeczki, cytrusów, czerwonego wina, odrobiny chrzanu i aromatycznych przypraw, dzięki czemu jest pełen głębi i wyrazistości.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Powidła śliwkowe z nutą pomarańczy i cynamonu
Sprawdź przepis na powidła, które zachwycą swoim orientalnym smakiem cynamonu i orzeźwiającą nutą pomarańczy. Pyszne!
Gołąbki z mięsem mielonym w sosie z pomarańczy
Gołąbki możesz przygotować na wiele sposobów. Spróbuj tych z mięsem w sosie z pomarańczy i dodatkiem szałwii.
Podudzie kurczaka z pomidorami i porami
Kurczak w azjatyckim wydaniu: smażony z pysznymi pomidorami i porami, podawany z młodymi ziemniakami.