Ciasto kokosowo-ananasowe • przepis • składniki • przygotowanie
Niesamowicie intensywne i różnorodne w smaku ciasto z musem czekoladowym, kokosowym i kremem angielskim. Lekkie i pyszne.
Czas przygotowania
250 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KAKAOWY SPÓD BISZKOPTOWY
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao przesiewamy przez sito.
JAJKA UBIJAMY W
mikserze, po chwili dodajemy cukier.
CAŁOŚĆ UBIJAMY NA
puszystą masę.
PRZESIANĄ MĄKĘ, MĄKĘ
ziemniaczaną i kakao stopniowo łączymy z ubitymi jajkami.
GOTOWĄ MASĘ ROZSMAROWUJEMY
(na grubość 5-6 mm) na blaszce do pieczenia, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
PIECZEMY W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temp.
185°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
mniej więcej 10 minut.
ODSTAWIAMY DO
ostygnięcia.
KREM W STYLU
angielskim Mleko zagotowujemy.
W METALOWEJ MISCE
dokładnie mieszamy cukier z żółtkami, następnie dodajemy cukier wanilinowy.
MISKĘ KŁADZIEMY NA
garnku z gotującą się wodą i ubijamy wszystko na parze, stopniowo dodając zagotowane mleko.
WSZYSTKO BARDZO INTENSYWNIE
ubijamy do momentu zgęstnienia i podbicia kremu.
NASTĘPNIE KREM DZIELIMY
na 2 równe części (mniej więcej po 250 g kremu).
MUS CZEKOLADOWY KUWERTURĘ
rozpuszczamy w gorącym kremie angielskim (jeśli czekolada się całkowicie nie rozpuści, możemy całość podgrzać jeszcze w kuchence mikrofalowej).
ŻELATYNĘ MOCZYMY W
wodzie i rozpuszczamy, następnie dodajemy ją do musu czekoladowego i mieszamy.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
MUS KOKOSOWY 80
ml mleka i 80 g śmietanki zagotowujemy w garnku.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia, dodajemy wiórki kokosowe, zaparzamy je i odstawiamy do ostygnięcia.
W GORĄCYM KREMIE
angielskim rozpuszczamy białą czekoladę.
DODAJEMY ZAPARZONE I
ostudzone wiórki kokosowe oraz wcześniej namoczoną i rozpuszczoną żelatynę.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
ANANAS ANANAS OBIERAMY
i kroimy na drobne części.
POKROJONE ANANASY WRZUCAMY
na suchą patelnię, posypujemy je cukrem i całkowicie pozbawiamy soku (odparowujemy sok).
ODSTAWIAMY DO
wystudzenia.
ZA POMOCĄ TORTOWNICY
wycinamy koło z ostudzonego spodu biszkoptowego, wykładamy nim dno tortownicy.
NA BISZKOPT WYLEWAMY
mus czekoladowy, równo rozsmarowujemy.
DO MUSU WRZUCAMY
odparowane i dobrze ostudzone ananasy.
WSTAWIAMY DO ZAMRAŻALNIKA
na mniej więcej 30-40 minut.
NASTĘPNIE, GDY MUS
czekoladowy już zastygnie, wylewamy na niego mus kokosowy, równo rozsmarowujemy.
CAŁOŚĆ WSTAWIAMY DO
lodówki na 2,5-3 godziny.
GOTOWE CIASTO DEKORUJEMY
rozpuszczoną kuwerturą (możemy użyć do tego papierowych różków (kornetów), aby zobaczyć, w jaki sposób zwinąć kornet, wejdź na kuchnialidla.pl )
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8250,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1375,0 kcal
Tłuszcz
91,4 g
Węglowodany
116,3 g
Błonnik
30,5 g
Białko
30,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Borówkowe semifreddo
Mrożony deser idealny na upalne popołudnia! Zmiksuj kilka składników, schłodź je, a po wyjęciu polej orzeźwiającym sosem.
Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami
Drobiowe udka duszone ze szpinakiem, a do tego pieczone, chrupiące ziemniaki na ostro. Kurczak inny niż wszystkie!
Cytryny w miodzie
Aromatyczne, sfermentowane w miodzie cytryny, które będą świetnym dodatkiem do zimowej herbaty, lemoniady czy deserów.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Rolada z boczku z kolorowym pieprzem
Kolorowy pieprz podkreśli smak i wygląd domowej wędliny z boczku, którą przygotujesz z najlepszego mięsa we własnej kuchni!
Domowe czekoladki z masłem orzechowym
Domowe słodycze zawsze smakują wyjątkowo! Przygotuj czekoladki wypełnione nadzieniem z masła orzechowego.
Chleb żytni na zakwasie
Chcesz, by zapach domowego pieczywa wypełnił Twoją kuchnię? Sięgnij po przepis Karola i upiecz żytni chleb na zakwasie Pawła!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Eton mess – przepis na angielski deser
Eton mess – to jeden z tych najbardziej znanych, brytyjskich deserów, który raczy smakoszy swoją delikatnością i harmonijnymi smakami. W tym uroczym, ale niezwykle kuszącym deserze znajdziesz zaledwie kilka składników – soczyste truskawki, bitą śmietanę i kruchą bezę, które razem tworzą prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej. Odkryj nasz przepis na Eton mess!
Makowiec na kruchym orzechowym spodzie
Makowiec na kruchym spodzie? Wypróbuj kolejny, pyszny deser Pawła.
Calzone z ricottą
Calzone ma kształt dużego pieroga, jednak przygotowuje się je z ciasta drożdżowego! Spróbuj go z nadzieniem ze szpinaku i serów.