Strudel jabłkowo-marchewkowy • przepis • składniki • przygotowanie
Apetyczne ciasto ze słodkim nadzieniem polane sosem z limonki. Taki deser to sama przyjemność!
Czas przygotowania
95 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ DUŻĄ ŚCIERKĘ
lub obrus wałek do ciasta folię spożywczą blachę pergamin do pieczenia rozgrzej piekarnik do 190-200°C (termoobieg) Ciasto W garnku podgrzewamy około 150 ml mleka.
DO MIKSERA WSYPUJEMY
230 g mąki i dodajemy szczyptę soli.
CIEPŁE MLEKO (POWINNO
mieć temperaturę około 47,5°C) dolewamy do mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto.
PO WSTĘPNYM ZAROBIENIU
składników dodajemy trochę octu.
JEŚLI JEST TAKA
potrzeba, dodajemy też troszkę wody.
CIASTO MUSI MIEĆ
gładką i jednolitą konsystencję.
CIASTO NAJPIERW WYRABIAMY
przez ok 20 min w mikserze na wolniejszych obrotach, później na szybszych.
W MIĘDZYCZASIE ROZTAPIAMY
w garnku 30-40 g masła, które dodajemy do wyrobionego ciasta.
CAŁOŚĆ WYRABIAMY JESZCZE
przez chwilę.
GDY CIASTO JEST
już wyrobione, podsypujemy je odrobiną mąki, zawijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na mniej więcej 20 minut.
NADZIENIE JABŁKA I
marchewki dokładnie myjemy i obieramy.
JABŁKA KROIMY NA
ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne, każdą ćwiartkę kroimy w plastry o szerokości 2-3 mm.
MARCHEWKĘ TRZEMY NA
tarce o grubych oczkach.
DO RONDELKA WRZUCAMY
30 g masła, dodajemy cukier, rodzynki i marchewkę. MARCHEWKĘ GOTUJEMY DO: miękkości.
BARDZO CZĘSTO MIESZAMY
w celu uniknięcia przypalenia.
RODZYNKI POWINNY ZACZĄĆ
pęcznieć, marchewka tracić swój kolor.
DODAJEMY JESZCZE TROCHĘ
cukru do marchewki.
DOKŁADNIE MYJEMY I
wyparzamy limonkę , po czym ścieramy z niej skórkę.
JABŁKA PRZEKŁADAMY DO
miski, dodajemy skórkę z limonki oraz wyciskamy z niej sok.
DO JABŁEK DODAJEMY
marchewkę z rodzynkami z garnka. MIESZAMY.
WYCIĄGAMY CIASTO Z
lodówki, podsypujemy je mąką i rozwałkowujemy na jak największej powierzchni.
DOBRZE WYROBIONE CIASTO
nie powinno się kleić ani do wałka, ani do blatu/deski.
CIASTO MUSI BYĆ
cienkie jak papier.
ŚCIERKĘ, NA KTÓREJ
będziemy rozwijać ciasto posypujemy mąką.
NASTĘPNIE NAWIJAMY CIASTO
na wałek i rozwijamy na ścierce. CIASTO DELIKATNIE: naciągamy.
KASZĘ MANNĘ WRAZ
z odrobiną cukru dodajemy do farszu z jabłkami.
CAŁE CIASTO SMARUJEMY
roztopionym w rondelku masłem, wyrównujemy brzegi ciasta.
FARSZ WYKŁADAMY NA
ciasto posmarowane masłem.
POZOSTAŁĄ CZĘŚCIĄ KASZY
manny obsypujemy farsz i miejsce gdzie ciasto łączy się z farszem.
ZA POMOCĄ ŚCIERECZKI
zawijamy ciasto, starając się delikatnie je formować. URYWAMY BRZEGI: ciasta.
CIASTO PRZEKŁADAMY NA
blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
PRZED PIECZENIEM SMARUJEMY
ciasto roztopionym masłem.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
na mniej więcej 35-40 minut.
SOS Z LIMONEK
220 ml mleka wlewamy do garnka, gotujemy. 4 ŻÓŁTKA UCIERAMY: z 40 g cukru na jednolitą i puszystą masę.
DODAJEMY SKÓRKĘ Z
1 limonki, mieszamy.
GDY MLEKO W
garnku jest już zagotowane, wlewamy małą porcję do masy w celu jej zahartowania.
OGRZANĄ MASĘ WLEWAMY
do reszty ciepłego mleka.
MUSIMY PODGRZAĆ SOS
na wolnym ogniu, pilnując, żeby się nie zagotował. CAŁY CZAS: mieszamy.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA,
czekamy, mieszamy.
DODAJEMY SOK Z
1/2 limonki.
CZEKAMY, AŻ
przestygnie.
WYCIĄGAMY STRUDEL Z
pieca, kroimy go na kawałki.
NA TALERZ DODAJEMY
dużą porcję sosu, wykładamy strudel na sos. DEKORUJEMY ODROBINĄ CUKRU: pudru.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3367,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
841,9 kcal
Tłuszcz
30,0 g
Węglowodany
129,3 g
Błonnik
18,7 g
Białko
18,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Trufle z ciecierzycy
Karol przygotował coś na słodko! Spróbuj łatwych i szybkich, a także wegańskich trufli z ciecierzycy!
Wielkanocna babka z pomelo
Babka to wypiek, który musi pojawić się na wielkanocnym stole! Wykorzystaj przepis Pawła i spraw, by cała kuchnia wypełniła się cytrusowym zapachem pomelo – głównego składnika tego pysznego ciasta!
Kawa po portugalsku
Mielony cynamon, kolendra, duża ilość spienionego mleka i oczywiście mocne espresso – z tych składników przygotujesz kawę w stylu portugalskim!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Strucla makowa
To przepis dla fanów słodkości z makiem! Drożdżowa strucla z makiem, migdałami i rodzynkami smakuje wyśmienicie.
Drożdżówki z truskawkami
Drożdżówki z truskawkami to doskonały sposób na połączenie smaku owoców z puszystym ciastem. Domowe drożdżówki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Te pyszne wypieki doskonale sprawdzają się w roli przekąski czy deseru. Poznaj nasz przepis na te słodkie wypieki, które z pewnością rozkochają w sobie wszystkich domowników!
Cannelloni ze szpinakiem i ricottą
Włoskie makaronowe rurki nadziewane szpinakiem oraz serem to pyszna i niezwykle sycąca potrawa, która potrafi zachwycić swoim smakiem. Niewątpliwą jej zaletą jest to, że ją przygotować na kilka różnych sposobów. Dziś zdradzimy Ci przepis na cannelloni ze szpinakiem i ricottą.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szybki makaron chow mein z tofu i marynowanym imbirem
To kuszące danie uosabia ducha hipnotyzującego, rozświetlonego neonami miasta, zapewniając Twoim kubkom smakowym ekscytujące cybernetyczne przeżycie. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która przeniesie Cię do świata nieograniczonych możliwości!
Sum z karaibską salsą
Grillowane filety z suma z aromatyczną salsą w stylu karaibskim przygotowaną na bazie banana, mango oraz świeżych ziół.
Szynka pieczona w skorupce z musztardy z zieloną soczewicą
Upieczona pod musztardowym przykryciem szynka będzie różowa i niewiarygodnie soczysta. Spróbuj jej w wersji z soczewicą.