🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe

Schab na chlebie zapiekany pod beszamelem • przepis • składniki • przygotowanie

Chleb, beszamel - schab upieczony w takim towarzystwie, zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Schab na chlebie zapiekany pod beszamelem

Chleb, beszamel - schab upieczony w takim towarzystwie, zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bazylia świeża - 24 g

chleb wiejski - 240 g

ser ementaler - 100 g

masło - 130 g

mąka pszenna - 2 łyżki

mleko - 600 ml

mięso wieprzowe schab - 720 g

skórka cytryny tarta - 2 łyżki

gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta

oliwa z oliwek - 2 łyżki

cebula czerwona - 1 szt.

ogórek - 1 szt.

papryka zielona - 1 szt.

pomidor czerwony - 2 szt.

rzodkiewka - 4 szt.

mięta świeża - 10 g

sałata masłowa - 30 g

natka pietruszki - 3 g

pieprz czarny - 1 szczypta

sok z cytryny - 25 ml

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA:

żaroodporne toster piekarnik rozgrzany do 180°C (termoobieg).

2.PRZYGOTOWANIE 8 KROMEK:

chleba opiekamy w tosterze.

3.SOS BESZAMEL 60:

g masła rozpuszczamy w rondlu na małym ogniu.

4.DO ROZPUSZCZONEGO W:

rondlu masła dodajemy 2 łyżki mąki. CAŁY CZAS: mieszamy.

5.DODAJEMY 600 ML:

zimnego mleka i mieszamy bardzo dokładnie i bardzo energicznie trzepaczką, podgotowując. MIESZAMY.

6.DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI:

muszkatołowej, sól i pieprz.

7.CAŁOŚĆ MIESZAMY I:

zestawiamy z ognia.

8.SCHAB PLASTRY SCHABU:

pozbawione białych błonek doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.

9.PATELNIĘ GRILLOWĄ SMARUJEMY:

tłuszczem za pomocą ręcznika papierowego. SOS BESZAMELOWY ŚCIĄGAMY: z ognia.

10.NA PATELNI GRILLOWEJ:

grillujemy z obu stron plastry schabu, po chwili grillowania kładziemy plastry schabu na talerz.

11.OPIECZONE KAWAŁKI CHLEBA:

smarujemy z wierzchu beszamelem i układamy w naczyniu żaroodpornym.

12.NA CHLEBIE UKŁADAMY:

plastry schabu, mięso zakrywamy sosem beszamelowym.

13.CAŁOŚĆ POSYPUJEMY STARTYM:

ementalerem.

14.WKŁADAMY DO PIEKARNIKA:

na 15-20 minut (aż ser z góry się zarumieni).

15.SAŁATKA DO MISKI:

przelewamy sok z 1/2 cytryny, dodajemy sól, pieprz i za pomocą trzepaczki mieszamy, dodajemy oliwę z oliwek.

16.DO CZYSTEJ MISKI:

wrzucamy pokrojone w półtalarki rzodkiewki, posiekanego ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojoną w dużą kostkę paprykę zieloną i czerwoną, cebulę pokrojoną w piórka, pomidory pokrojone na osiem części i porwaną na kawałki sałatę masłową.

17.DODAJEMY POSIEKANĄ MIĘTĘ:

i pietruszkę. MIESZAMY.

18.SOS MAŚLANO-ZIOŁOWY NA:

małą patelnię ścieramy skórkę ze sparzonej i wyszorowanej cytryny.

19.DODAJEMY DO NIEJ:

70 g masła, czekamy, aż się podgrzeje. DODAJEMY POSIEKANĄ PIETRUSZKĘ: i bazylię.

20.DOPRAWIAMY PIEPRZEM I:

solą. MIESZAMY. ŚCIĄGAMY Z: ognia.

21.JAK PODAWAĆ SAŁATKĘ:

przekładamy do miski, polewamy winegretem, mieszamy. WYCIĄGAMY Z PIEKARNIKA: schab.

22.KAWAŁEK CHLEBA ZE:

schabem wyciągamy na talerz.

23.SCHAB POLEWAMY Z:

góry sosem maślano-ziołowym.

Schab na chlebie zapiekany pod beszamelem

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bazylia świeża - 24 g

chleb wiejski - 240 g

ser ementaler - 100 g

masło - 130 g

mąka pszenna - 2 łyżki

mleko - 600 ml

mięso wieprzowe schab - 720 g

skórka cytryny tarta - 2 łyżki

gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta

oliwa z oliwek - 2 łyżki

cebula czerwona - 1 szt.

ogórek - 1 szt.

papryka zielona - 1 szt.

pomidor czerwony - 2 szt.

rzodkiewka - 4 szt.

mięta świeża - 10 g

sałata masłowa - 30 g

natka pietruszki - 3 g

pieprz czarny - 1 szczypta

sok z cytryny - 25 ml

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA

żaroodporne toster piekarnik rozgrzany do 180°C (termoobieg).

PRZYGOTOWANIE 8 KROMEK

chleba opiekamy w tosterze.

SOS BESZAMEL 60

g masła rozpuszczamy w rondlu na małym ogniu.

DO ROZPUSZCZONEGO W

rondlu masła dodajemy 2 łyżki mąki. CAŁY CZAS: mieszamy.

DODAJEMY 600 ML

zimnego mleka i mieszamy bardzo dokładnie i bardzo energicznie trzepaczką, podgotowując. MIESZAMY.

DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI

muszkatołowej, sól i pieprz.

CAŁOŚĆ MIESZAMY I

zestawiamy z ognia.

SCHAB PLASTRY SCHABU

pozbawione białych błonek doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.

PATELNIĘ GRILLOWĄ SMARUJEMY

tłuszczem za pomocą ręcznika papierowego. SOS BESZAMELOWY ŚCIĄGAMY: z ognia.

NA PATELNI GRILLOWEJ

grillujemy z obu stron plastry schabu, po chwili grillowania kładziemy plastry schabu na talerz.

OPIECZONE KAWAŁKI CHLEBA

smarujemy z wierzchu beszamelem i układamy w naczyniu żaroodpornym.

NA CHLEBIE UKŁADAMY

plastry schabu, mięso zakrywamy sosem beszamelowym.

CAŁOŚĆ POSYPUJEMY STARTYM

ementalerem.

WKŁADAMY DO PIEKARNIKA

na 15-20 minut (aż ser z góry się zarumieni).

SAŁATKA DO MISKI

przelewamy sok z 1/2 cytryny, dodajemy sól, pieprz i za pomocą trzepaczki mieszamy, dodajemy oliwę z oliwek.

DO CZYSTEJ MISKI

DODAJEMY POSIEKANĄ MIĘTĘ

i pietruszkę. MIESZAMY.

SOS MAŚLANO-ZIOŁOWY NA

małą patelnię ścieramy skórkę ze sparzonej i wyszorowanej cytryny.

DODAJEMY DO NIEJ

70 g masła, czekamy, aż się podgrzeje. DODAJEMY POSIEKANĄ PIETRUSZKĘ: i bazylię.

DOPRAWIAMY PIEPRZEM I

solą. MIESZAMY. ŚCIĄGAMY Z: ognia.

JAK PODAWAĆ SAŁATKĘ

przekładamy do miski, polewamy winegretem, mieszamy. WYCIĄGAMY Z PIEKARNIKA: schab.

KAWAŁEK CHLEBA ZE

schabem wyciągamy na talerz.

SCHAB POLEWAMY Z

góry sosem maślano-ziołowym.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4194,0 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1048,5 kcal

🥑

Tłuszcz

65,5 g

🌾

Węglowodany

58,1 g

🥬

Błonnik

55,2 g

💪

Białko

55,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Zupy

Pikantna zupa z czerwonej soczewicy

Rozgrzewająca i sycąca zupa, którą postawisz na stole w mniej niż pół godziny? To na pewno będzie ta wegańska zupa z czerwonej soczewicy! Dzięki dodatkowi ajwaru nabiera niesamowitej głębi smaku.

20 min

łatwy