🍱 Włoska Dania główne Dania z kaszą Kasza bulgur 💪 Wegetariańskie

Sałatka z cukinią, kaszą bulgur i serem kozim • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sałatka z cukinią, kaszą bulgur i serem kozim
Total time: 90 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 300 ml bulion warzywny; 500 g cukinia; 0,5 szt. cytryna; 1 szczypta pieprz czarny; 1 łyżeczka miód; 10 łyżek oliwa z oliwek; 0,5 łyżeczki oregano suszone; 1 szczypta sól; 150 g kasza bulgur; 100 g ser kozi; 0,5 łyżeczki czarnuszka; 3 szt. ząbek czosnku

Sałatka pełna aromatów i witamin. To połączenie zaskoczy każdego z was!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 300 ml

cukinia - 500 g

cytryna - 0,5 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

miód - 1 łyżeczka

oliwa z oliwek - 10 łyżek

oregano suszone - 0,5 łyżeczki

sól - 1 szczypta

kasza bulgur - 150 g

ser kozi - 100 g

czarnuszka - 0,5 łyżeczki

ząbek czosnku - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY CUKINIĘ I CZOSNEK

Czosnek i cukinię kroimy w cienkie plasterki. Cukinię podsmażamy porcjami na odrobinie rozgrzanej oliwy z oliwek przez ok. 3 minuty z każdej strony, doprawiając solą, pieprzem i oregano. Pod koniec smażenia ostatniej porcji dodajemy czosnek i smażymy razem przez 1-2 minuty.

GOTUJEMY KASZĘ BULGUR

Kaszę bulgur zagotowujemy z 300 ml bulionu warzywnego. Gotujemy przez ok. 10 minut na małym ogniu. W razie potrzeby dodajemy więcej bulionu. Studzimy.

MIESZAMY SAŁATKĘ

Cukinię i czosnek dodajemy do kaszy bulgur i mieszamy. Ocieramy skórkę z wyszorowanej cytryny i wyciskamy z niej sok. 4 łyżki oliwy z oliwek łączymy z sokiem z cytryny i miodem. Doprawiamy skórką z cytryny, solą i pieprzem, dodajemy do sałatki, mieszamy. Odstawiamy pod przykryciem na co najmniej 1 godzinę do przegryzienia się smaków.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1618,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

404,6 kcal

🥑

Tłuszcz

24,6 g

🌾

Węglowodany

37,7 g

🥬

Błonnik

12,2 g

💪

Białko

12,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Pizzerinki portobello

Z piekarnika czy z grilla, faszerowane pieczarki portobello będą smakować wyśmienicie! Koniecznie wypróbuj to połączenie!

40 min

trudny

Śniadania

Omlet francuski z sałatką

Jaki jest omlet francuski? Lekki, puszysty i zawinięty w zgrabny rulon. W dodatku podany z sałatką z serem camembert i klasycznym winegretem może być pysznym i sycącym śniadaniem.

20 min

łatwy