Rogaliki z ciasta francuskiego • przepis • składniki • przygotowanie

DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI

W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.

DODAJEMY MOKRE SKŁADNIKI

Do miski wlej mleko i zacznij wyrabiać ciasto na gładką masę.

ROZWAŁKOWUJEMY MASŁO

Ułóż papier do pieczenia, a następnie połóż na nim kostkę masła i przykryj kolejnym arkuszem papieru. Masło rozwałkuj na kształt prostokąta.

ROZWAŁKOWYWANIE CIASTA

Kulę z jednolitego ciasta rozwałkuj, a potem połóż na niej środku masło, a następnie zasłoń masło, chwytając za brzegi ciasta i zawijając do środka. Następnie ponownie rozwałkuj ciasto i zawiń je na trzy części. Potem ponownie rozwałkuj i zawiń.  Tak przygotowane ciasto owiń folią spożywczą i wsadź do lodówki do schłodzenia na ok. 2 godziny.

PONOWNE ROZWAŁKOWANIE CIASTA

Wyciągnij ciasto z lodówki, a następnie rozwałkuj je i wytnij z nich równe trójkąty. Jeśli korzystasz z gotowego ciasta francuskiego, wyciągnij je w lodówki i wytnij z niego równe trójkąty.

NADZIEWAMY CIASTO

Każdy trójkąt posmaruj masłem, a potem dodaj do niego łyżeczkę marmolady morelowej. Procedurę tę powtórz ze wszystkimi trójkącikami.

ZAWIJAMY ROGALIKI

Po wypełnieniu trójkątów nadzieniem przejdź do ich zwijania. Chwyć za ciasto, zaczynając od tej szerszej strony, i zwiń ciasto do środka, tak aby utworzyć kształt rogalika. Tak przygotowane rogaliki zostaw na 15 minut, żeby lekko podrosły.

WYPIEKAMY ROGALIKI

Rogaliki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.