🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wołowina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Policzki wołowe duszone w pomidorach • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Policzki wołowe duszone w pomidorach
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 g policzki wołowe; 2 łyżki mąka pszenna; 100 ml olej słonecznikowy; 1 szt. marchew; 1 szt. korzeń pietruszki; 2 szt. ząbek czosnku; 1 szt. cebula; 3 szt. liść laurowy; 4 gałązki rozmaryn świeży; 250 ml wino czerwone; 450 g pomidory pelati z puszki; 500 ml bulion; 3 łyżki ocet balsamiczny; 2 łyżeczki miód; 30 g masło; sól; pieprz czarny

Rozpływające się w ustach policzki wołowe w aksamitnym sosie to danie, które oczaruje każdego, kto go spróbuje.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

policzki wołowe - 500 g

mąka pszenna - 2 łyżki

olej słonecznikowy - 100 ml

marchew - 1 szt.

korzeń pietruszki - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

cebula - 1 szt.

liść laurowy - 3 szt.

rozmaryn świeży - 4 gałązki

wino czerwone - 250 ml

pomidory pelati z puszki - 450 g

bulion - 500 ml

ocet balsamiczny - 3 łyżki

miód - 2 łyżeczki

masło - 30 g

sól -

pieprz czarny -

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY POLICZKI

Policzki wołowe delikatnie oczyszczamy, następnie solimy, pieprzymy i oprószamy mąką. Na patelnię wlewamy olej i smażymy mięso na złoty kolor. Podsmażone odkładamy do osobnego naczynia.

PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Marchew, pietruszkę, cebulę oraz czosnek kroimy na małe kawałki i podsmażamy na tej samej patelni.

DUSIMY POLICZKI

Do podsmażonych warzyw dodajemy policzki, liście laurowe i gałązki rozmarynu. Do całości wlewamy wino oraz pomidory pelati i zagotowujemy. Następnie do garnka wlewamy bulion i dusimy pod przykryciem przez około 2,5 godziny.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Z wywaru wyjmujemy policzki, a warzywa i powstały sos miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem oraz miodem i octem balsamicznym. Przecieramy przez sito i zagotowujemy. Na koniec dodajemy mocno schłodzone masło, by sos był gładki i aksamitny i całość mieszamy.

PODAJEMY DANIE

Policzki podajemy polane sosem. Możemy udekorować je świeżymi ziołami.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3389,3 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1694,6 kcal

🥑

Tłuszcz

105,5 g

🌾

Węglowodany

88,5 g

🥬

Błonnik

32,7 g

💪

Białko

78,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sałatki

Sałatka bawarska z kapusty

Kapusta, odrobina boczku, cebula i przyprawy nadają tej sałatce wyjątkowy smak, którego musisz spróbować!

85 min

łatwy

Desery

Frozen bites o smaku matchy i mango

Szybkie w przygotowaniu i pyszne frozen bites, czyli mrożone kąski o smaku matchy i mango. Sprawdź, jak łatwo je zrobić, i ciesz się domowymi lodami inspirowanymi azjatyckimi smakami.

25 min

łatwy