Pizza xxl • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ MIKSER WAŁEK

do ciasta blachę do pieczenia, wołożoną papierem do pieczenia piekarnik rozgrzej do 210 stopni C (góra-dół) Ciasto Delikatnie podgrzewamy 190 ml wody.

DO CZYSTEJ MISKI

wrzucamy pokruszone drożdże.

DROŻDŻE ZALEWAMY CIEPŁĄ

wodą (woda nie może być za gorąca, w innym wypadku sparzymy drożdże).

CAŁOŚĆ DOKŁADNIE MIESZAMY

widelcem.

DO MIKSERA WRZUCAMY

wcześniej przesianą mąkę pszenną.

DODAJEMY SZCZYPTĘ SOLI

i 2 łyżki oliwy z oliwek.

ZACZYNAMY MIKSOWAĆ, STOPNIOWO

dodając drożdże, rozpuszczone w wodzie.

CIASTO WYRABIAMY PRZEZ

mniej więcej 3-4 minuty, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Z WYROBIONEGO CIASTA

formujemy kulkę, wkładamy ją do suchej miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na mniej więcej 45 minut do 1 godziny - do wyrośnięcia.

SOS ODKRAWAMY KOŃCE

cukinii.

KAŻDĄ CUKINIĘ KROIMY

na grube plastry.

WRZUCAMY JE DO

miksera i miksujemy.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy zmiksowaną cukinię, doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i cukru.

MIESZAMY, PILNUJĄC, ŻEBY

się nie przypaliło.

CUKINIĘ PODSMAŻAMY PRZEZ

3-4 minuty bez przykrycia.

MIESZAMY AŻ ODPARUJE

sok z cukinii.

GDY CIASTO WYROŚNIE,

wykładamy je na blat wcześniej posypany odrobiną mąki.

WAŁKUJEMY CIASTO ZA

pomocą wałka obtoczonego w mące.

ROZWAŁKOWANE CIASTO PRZEKŁADAMY

na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.

ŚCIERAMY NA TARCE

ser gouda, kroimy pomidora na plasterki, oliwki kroimy w talarki, paski mozzarelli rwiemy na mniejsze kawałeczki.

NA CIEŚCIE ROZPROWADZAMY

równomiernie purée z cukinii i rozkładamy składniki: trochę startego sera gouda, plasterki pomidora, oliwki pokrojone w talarki, plastry mozzarelli porwane na mniejsze kawałeczki, salami i resztę sera gouda.

CAŁOŚĆ POSYPUJEMY SZCZYPTĄ

ostrej, mielonej papryki i kilkoma listkami bazylii .

DOPRAWIAMY PIEPRZEM I

solą.

PIZZĘ WKŁADAMY DO

piekarnika nagrzanego do 210 stopni C (góra-dół) na mniej więcej 30-40 minut (sprawdzając co 15 minut).

JAK PODAWAĆ UPIECZONĄ

pizzę ozdabiamy kilkoma listkami bazylii i polewamy 2 łyżkami oliwy.