🍱 Polska Dania główne Grzyby Kurki 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Pęczotto z górskim serem i kurkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pęczotto z górskim serem i kurkami
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 0,75 l bulion warzywny; 1 szt. cebula; 200 g kasza pęczak; 120 g kurki; 2 łyżki masło; 2 łyżki natka pietruszki; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szczypta sól; 5 łyżek ser żółty wędzony

Czy górski ser pasuje do pęczotto? Gieno Mientkiewicz udowadnia, że to doskonałe połączenie!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 0,75 l

cebula - 1 szt.

kasza pęczak - 200 g

kurki - 120 g

masło - 2 łyżki

natka pietruszki - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

ser żółty wędzony - 5 łyżek

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY KURKI

Kaszę przepłukujemy pod bieżącą wodą. Kurki oczyszczamy pędzlem (nie myjemy!), większe przekrawamy wzdłuż, mniejsze zachowujemy w całości. Cebulę drobno kroimy. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i szklimy połowę pokrojonej cebuli, dodajemy kurki i lekko je rumienimy. Odkładamy do salaterki.

GOTUJEMY KASZĘ

Na pozostałym maśle szklimy resztę cebuli, dodajemy kaszę i prażymy kilka minut, cały czas mieszając. Podlewamy szklanką bulionu i gotujemy na średnim ogniu, kontynuujemy mieszanie. Dodajemy kolejne porcje bulionu, aż wokół kaszy pojawi się gęsty sos. Takie gotowanie i podlewanie powinno trwać kwadrans, aż kasza wchłonie płyn i będzie prawie al dente. Z ostatnią porcją bulionu dodajemy grzyby, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze 3 minuty.

DODAJEMY SER I PIETRUSZKĘ

Dodajemy starty ser i posiekaną pietruszkę, mieszamy. Podajemy, dekorując danie grzybkiem i natką pietruszki.