Parowane młode ziemniaczki z gzikiem i salsą • przepis • składniki • przygotowanie
Parowane młode ziemniaczki w mundurkach, podane z wyjątkową okrasą z suszonych pomidorów, cebulki, rukoli i pistacji oraz z gzikiem to pomysł na przepyszny obiad, idealny na środek lata. Sprawdź, jak go przygotować!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 3
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PARUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki dokładnie czyścimy i przekładamy do garnka z niewielką ilością wody tak, aby bulwy były zanurzone mniej więcej do ⅓ wysokości. Następnie między warzywa wkładamy dwie gałązki rozmarynu. Do garnka wkładamy bawełnianą ściereczkę, którą dociskamy do ziemniaków tak, aby w całości je przykryła. Garnek przykrywamy pokrywą i parujemy ziemniaki przez ok. 20-25 minut.
SUSZYMY CEBULĘ
Cebulę siekamy w bardzo drobną kostkę. Na patelnię wlewamy olej i smażymy cebulkę, aż straci większość wody i stanie się sucha i chrupiąca. Gotową cebulę odcedzamy na sitku z nadmiaru tłuszczu i odstawiamy, aby przestygła. Pozostały olej zostawiamy na później.
PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ
Czosnek, suszone pomidory, rukolę i pistacje dość drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy na głęboki talerz lub półmisek, na którym podamy ziemniaczki, i dodajemy wystudzoną cebulę.
PRZYGOTOWUJEMY GZIK
Twaróg rozdrabniamy widelcem, dodajemy do niego śmietanę i całość mieszamy. Szczypiorek drobno siekamy i dodajemy do twarogu. Gzik doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
PODSMAŻAMY ZIEMNIAKI
Każdego ziemniaka przekrawamy na pół i podsmażamy na części oleju pozostałego po suszeniu cebuli. Kiedy warzywa się zarumienią, doprawiamy je do smaku solą i pieprzem.
PODAJEMY DANIE
Salsę, którą już wyłożyliśmy na talerz, skrapiamy łyżką oleju po smażeniu cebuli. Następnie wszystkie składniki dokładnie mieszamy, wykładamy na nie gzik i ziemniaki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2018,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
672,8 kcal
Tłuszcz
42,8 g
Węglowodany
66 g
Błonnik
16,8 g
Białko
17,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pasztet z soczewicy
Aromatyczny wegański pasztet z dwóch rodzajów soczewicy, ryżu i siemienia lnianego. Pokrojony w grube plastry może być świetnym składnikiem obiadu. Nada się także na kanapki.
Szarlotka z budyniem
Jeśli lubisz klasyczne ciasta z jabłkami, szarlotka z budyniem będzie prawdziwym odkryciem! Delikatne kruche ciasto w połączeniu z aromatycznymi jabłkami i aksamitnym budyniem tworzy deser, który zachwyca już od pierwszego kęsa. Zrób tę wyjątkową szarlotkę wraz z nami!
Jak przygotować sos holenderski?
Doskonały dodatek do ryb i warzyw – czyli sos holenderski według DG!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak duszony w piwie
Kurczak duszony w ciemnym, aromatycznym piwie to świetny pomysł na obiad, nie tylko od święta. Koniecznie sprawdź, jak prosto można przygotować wykwintne danie wg przepisu Karola!
Razowe grzanki z musem z awokado i wędzonym łososiem
Razowe pieczywo, mus z awokado i nieodłączny element idealnego śniadania: jajko, tym razem w koszulce! Oto pożywne tosty na dobry początek dnia!
Waniliowa babka ucierana
Klasyczna, waniliowa babka ucierana, czyli hit każdej Wielkanocy (i nie tylko!). Przygotuj ją wg przepisu Pawła i miej pewność, że będzie idealna.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z fetą i jajkiem
Pyszny dodatek lub przekąska – łatwa i szybka w przygotowaniu sałatka z rukoli, jajek i sera feta, podana z lekkim sosem.
Zupa krem z rukoli i kalafiora
Delikatny smak kremowej zupy z kalafiora warto wzmocnić dodatkiem w postaci pikantnych liści rukoli.
Najprostsze naleśniki z serem
Proste i pyszne naleśniki z serem przywołają wspomnienia dzieciństwa! Wypróbuj sprawdzony przepis Pawła na ten klasyczny przysmak – z taką recepturą idealne naleśniki wyjdą każdemu.