Dorada z grilla podawana z koprem włoskim i sosem dziewiczym • przepis • składniki • przygotowanie
Dorada to pyszna ryba, która zasługuje na odpowiednią marynatę przed grillowaniem. Możesz też jej użyć do innych ryb...
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ FOLIĘ SPOŻYWCZĄ
naczynie żaroodporne moździerz ręcznik papierowy pędzelek Marynata Do naczynia wrzucamy czosnek pokrojony w cienkie talarki, zest z cytryny i zest z limonki oraz sok z 4 limonek, świeżo mielony pieprz, sól i olej rzepakowy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą łyżki lub trzepaczki.
DO SOSU DODAJEMY
pokrojoną w piórka cebulę. MIESZAMY WSZYSTKIE: składniki. MARYNATĘ ODSTAWIAMY NA: bok.
DORADA DORADY PŁUCZEMY
pod bieżącą wodą na zewnątrz i od środka, usuwamy żyłę ze środka ryby, łuski, oczy, skrzela, płetwy z tyłu oraz płetwy z dolnej, górnej i bocznej części ryby.
DORADĘ POSYPUJEMY SOLĄ
i pieprzem z obu stron, a także od środka.
DORADĘ NACINAMY NA
bokach z obu stron za pomocą ostrego noża.
LIŚCIE KOPRU WŁOSKIEGO
wkładamy w nacięcia.
DORADY FASZERUJEMY OD
środka zamarynowanymi cebulami.
RYBY PRZEKŁADAMY DO
naczynia, na każdą rybę nakładamy 2 plasterki cytryny z obu stron. RESZTĘ MARYNATY WYLEWAMY: na dorady.
NACZYNIE Z RYBAMI
przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na najlepiej 24 godziny (minimum 2 godziny).
SOS DZIEWICZY DO
naczynia wrzucamy pokrojoną w drobna kostkę cebulę, pokrojone w kostkę pomidory, posiekane ząbki czosnku, nasiona kolendry roztarte w moździerzu.
DO NACZYNIA WRZUCAMY
podzieloną na segmenty 1 cytrynę, dodajemy pozostały sok z cytryny.
DO SOSU DODAJEMY
delikatnie posiekane liście świeżego tymianku oraz liście świeżej bazylii pokrojone w paski.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI POLEWAMY
oliwą extra virgin.
MIESZAMY, DODAJEMY ŚWIEŻO
mielony pieprz i sól.
SOS ODSTAWIAMY NAJLEPIEJ
na cały dzień do lodówki.
KOPER WŁOSKI ODCINAMY
łodygi kopru z góry, oczyszczamy spód, zostawiamy piętkę. KOPER KROIMY W: talarki.
WRZUCAMY JE DO
miski, polewamy odrobiną oliwy, posypujemy odrobiną pieprzu i odrobiną soli. MIESZAMY.
SOS KREOLSKI W
moździerzu rozcieramy 2 ząbki czosnku, posiekaną papryczkę chili z pestkami oraz kminek – wszystkie składniki rozcieramy.
DO MOŹDZIERZA DODAJEMY
odrobinę soli i 1 posiekany pęczek kolendry, składniki rozcieramy.
DODAJEMY 5-6 ŁYŻEK
oliwy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
PRZED GRILLOWANIEM ZA
pomocą ręcznika papierowego smarujemy kratę odrobiną oleju rzepakowego.
Z ZAMARYNOWANYCH RYB
zdejmujemy cytryny, kilka talarków cytryny zostawiamy do dekoracji.
DORADY GRILLUJEMY BEZPOŚREDNIO
na rozgrzanej kracie.
DORADY SMARUJEMY Z
obu stron sosem kreolskim.
GRILLUJEMY PO 8
minut z każdej strony.
NA GRILL KŁADZIEMY
koper włoski, grillujemy go z każdej strony ok. 5 MINUT, AŻ: będzie miękki.
PLASTERKI CYTRYNY POZOSTAWIONE
do dekoracji grillujemy chwilę z obu stron.
MAŁĄ BAGIETKĘ KROIMY
na pół, następnie odcinamy końcówki i kroimy wzdłuż na cienkie pajdy, które smarujemy sosem kreolskim.
BAGIETKI CHWILĘ
grillujemy.
SOS DZIEWICZY PRZEKŁADAMY
do miseczki.
SPÓD TALERZA LUB
łupka smarujemy sosem kreolskim, na sos nakładamy talarki grillowanego kopru, górę kopru smarujemy sosem kreolskim, na koper kładziemy rybę, a na nią grillowane kawałki cytryny.
GRILLOWANE PAJDY KROIMY
na paski i układamy na talerzu z doradą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4933,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1233,4 kcal
Tłuszcz
61,0 g
Węglowodany
76,8 g
Błonnik
103,8 g
Białko
103,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczone udka z ziemniakami i białą kapustą
Przepis na klasyczny obiad – pieczone udka kurczaka z ziemniaczkami i surówką z białej kapusty!
Spaghetti alla puttanesca
Makaron spaghetti alla puttanesca to bardzo szybkie i efektowne danie w stylu włoskim, którego nie może zabraknąć na Twoim stole.
Pasztet z kaszy jaglanej
Wraz z nadejściem świąt Wielkanocnych, wiele osób poszukuje kreatywnych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych dań mięsnych. Jednym z wyjątkowych przepisów, którym warto zaskoczyć najbliższych, jest wegetariański pasztet z kaszy jaglanej. To lekka i aromatyczna propozycja, która doskonale wpisuje się w ducha świąt. Sprawdź nasz przepis na pasztet z kaszy jaglanej!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kanapka na ciepło z kiełbasą nduja i burratą
Szybka w przygotowaniu i pełna smaku – taka jest kanapka z kiełbasą nduja i kremową burratą według przepisu Kingi. Wypróbuj ten przepis i ciesz się ciepłym śniadaniem lub kolacją we włoskim stylu!
Mus truskawkowy
Prawdziwy raj dla fanów truskawek! Przygotuj ten orzeźwiający mus, gdy masz ochotę na coś naprawdę smacznego i prostego!
Fit makaron à la carbonara
Pyszny makaron inspirowany włoską carbonarą, w którym znajdziesz wędzoną pierś kurczaka zamiast guanciale i drobno pokrojoną cukinię. Spróbuj tego klasycznego dania w wersji fit!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ravioli z dynią
Aromatyczne pierożki wypełnione nadzieniem z dyni to doskonały sposób na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w trakcie trwania sezonu na to apetyczne warzywo. W jaki sposób przygotować pyszne ravioli z dyniowym farszem? Odkryj z nami przepis na to pyszne włoskie danie!
Chlebowy suflet z serem
Tradycyjne francuskie danie z ubitych żółtek i białek z dodatkiem sera i pieczywa. Serwuj je od razu po upieczeniu.
Kotleciki jagnięce
Mięso z klasą i cukinia w makaronowej odsłonie: to składniki wybrane przez Darię na wyjątkowy obiad, który podasz swoim bliskim. Sprawdź kotleciki jagnięce – wyglądają i smakują obłędnie!